汤匙轻轻地嗑了一下碗沿儿，顺势滑落在那袖珍的乳白中。奶的香味从汤面破开的缝隙中溢出，铺面而来，鼻尖的浓烈瞬间就掩饰了眼睛中的素雅。一入口，汤的细软润滑彰显无遗，还没有尝出味道，已经从舌间滑到喉咙，从喉咙跌到胃中，通体笼罩在浓浓地奶油的香味中。
舌尖在贪婪地寻找汤的味道，奶油、水、面粉早已经融为一体，细腻粘滑，蘑菇也早已经被切成细片，被汤裹着，放在嘴里，被牙齿轻轻一击，就碎开了，却没有失去原本的味道，香味在嘴里盘旋着，在奶香的衬托下，就像春天里河边青草的味道，不同于奶香，却让人按捺不住。
于是就不舍得一口接一口地喝，总在嘴里犹豫了好久才咽下。正是犹豫得好久，才能品出它的第三种味道，酸酸的，若隐若现，轻易不好捕捉，是干白。法国是世界上盛产葡萄酒、香槟以及白兰地的国家之一，正如法国葡萄酒久酿的品质，汤里的干白葡萄酒使汤的回味更加悠久，更绵长。
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以在法国师傅在做料理的时候，所加进的任何调味品、配料，甚至是酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。而这道汤，奶油是奶油，蘑菇是蘑菇，即使是在相融合的一刻，不但保持汤柔软细滑的质地，还能够将汤的味道更加的延伸，撩人且回味无穷。
汤且如画，万般风情尽在一盏之中。
<P>京腔京韵——正月十五</P><P> 过了大年初一、“破五”以后，接下来就是正月十五。
老北京人很看重这个日子。因为这一天有三个节的名字。哪三个名字呢？一是上元节，二是元宵节，三是灯节。这么多节融于一日，挺有意思。
一般说来，大家都知道正月十五是元宵节。到了这一天，家家户户都要吃元宵。元宵节是我国民间最隆重的节日之一，“正月十五闹元宵”，在我国已有悠久的历史。一个“闹”字，将其鲜明的民俗特色概括出来了。</P>
吃元宵象征着团圆之意。最初元宵叫“汤圆”，因它漂在碗里，像是一轮明月挂在天际。天上月圆，碗里汤圆，全家团圆，此情此景犹如台湾民歌《卖汤圆》中唱的：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”吃汤圆，大团圆、大吉大利，后来人们便直接叫它元宵了。
这元宵节怎么又叫作“上元节”呢？对“上元节”，有的人可能生疏一些。什么叫上元？上元，含有新的一年第一次月圆之夜的意思。上元节是怎么来的呢？据《岁时杂记》一书说，这是因循道教的陈规。道教曾把一年中的正月十五称为上元节，其余则是七月十五为中元节，十月十五为下元节。
最有意思的是灯节。每到正月十五这一天，民间就风行张灯观赏的习俗，因而也叫灯节。据民间传说，正月十五放灯起源于古时农家“照田蚕”的风俗。所谓照田蚕，是指元宵之夜，农家在长竹竿上挂一盏灯插在田间，观察火色以预测旱涝的情况。后来照田蚕的时候，人们将各种彩灯愈做愈精巧，照田蚕也就失去了本来的意思，演变成一种闹花灯的娱乐活动。
自从张灯之俗形成以后，历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。由汉到隋，每年正月十五举行盛大的晚会。历经唐宋元明清，这项活动一直很兴盛。
京城为历代之都，每年的正月十五是最热闹的了。特别是闹花灯，更是别具一格。为什么呢？因为在东城有一条街叫“灯市口大街”。从名字上您就能看出来，这地方是卖灯的街市。笔者小时候就住在这灯市口附近，常听大人们讲这条街的故事。