国际米兰
标题:
看看神秘的中国国宴
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作者:
流水落花
时间:
2008-8-20 22:34:47
标题:
看看神秘的中国国宴
“说起国宴，也没什么神秘的，是规格高，礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师，一语道出了国宴的“精髓”。
何谓国宴？国宴是指因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在中国，外国国家元首或政府首脑访华，国家主席或国务院总理为来访国宾举行正式欢迎宴会，或者每年国庆时国务院总理举行的招待会，都称国宴。
其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。
国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。
国宴狮子头
这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
国宴乌鱼蛋汤
这是邓小平主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。
国宴开水白菜
这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
国宴佛跳墙
这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
罐b焖三宝鸭
这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
红花鱼翅捞饭
(鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
国宴法式锔蜗牛
这是法国前总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
国宴酥皮鱼翅盅
俄罗斯前总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
作者:
InterShine
时间:
2008-8-20 22:40:32
貌似我们中国人是最会吃的民族，[w022]
作者:
raul2285
时间:
2008-8-21 08:34:39
真的是会吃啊。。。。。。哈哈。。。
作者:
chhao18
时间:
2008-8-21 08:37:45
看的我肚子都饿了~~~~
作者:
xx300
时间:
2008-8-21 08:37:50
没什么特别的 只是每道菜都少不了“顶级” “上等”
作者:
砂之船
时间:
2008-8-21 10:56:47
看着咋引不起食欲呢？
作者:
lcxcloud
时间:
2008-8-21 11:51:38
拔牙饿了很久后，喝老婆做的番茄蛋汤，感觉是世界上最好喝的汤。[ecms2]
吃饱喝足了，看到再好吃的，也没啥兴趣吧。
作者:
国米地韩国饭
时间:
2008-8-21 14:33:12
奥运那会儿那么多国家领袖应该是国宴吧!`[w001]
作者:
noooon
时间:
2008-8-21 15:40:49
没得辣椒，没得意思
还是我老婆做的菜好吃
作者:
zhengmiao9
时间:
2008-8-21 19:24:29
嘴都馋了~~~~~~~~~~~
作者:
brant
时间:
2008-8-26 14:20:02
看起来还不错噢！！！[ecms4]
这辈子不知道有没有机会去尝尝！
作者:
115960452
时间:
2008-8-26 14:55:47
原帖由
noooon
于 2008-8-21 15:40 发表
没得辣椒，没得意思
还是我老婆做的菜好吃
这兄弟这话说得最好了
作者:
水泱瞳瞳
时间:
2008-8-28 09:13:37
我做的算是家宴吧,哈哈哈
好像是废话
作者:
天使与海豚
时间:
2008-10-10 18:40:24
吾皇万岁万岁万万岁
作者:
大城小爱
时间:
2008-10-10 18:53:16
涛哥万福。。。。！！
作者:
蓝黑我的生命
时间:
2008-10-10 19:08:32
开水白菜 [ecms5]
作者:
ariadna
时间:
2008-10-16 11:56:15
[ecms7] 吃饭前进来看到了，更饿了。。。。[ecms11]
作者:
h14_1985
时间:
2008-10-16 13:28:54
那些也不一定好吃，每个人的口味不一样！
作者:
流水落花
时间:
2008-10-17 10:50:50
标题:
存图
作者:
recoba167
时间:
2008-10-17 11:57:21
这个对普通老百姓也开放
不过要提前三个月预定
作者:
swat8850
时间:
2008-10-20 14:08:08
[ecms11] [ecms11] 类似的吃过
但是还真没吃过那个 开水白菜
今天也是第一次听说
欢迎光临 国际米兰 (http://bbs.inter.net.cn/)
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