国际米兰

标题: [注意]常吃水煮鱼不健康 [打印本页]

作者: 伊蓝 时间: 2005-5-18 10:09:55 标题: [注意]常吃水煮鱼不健康

这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但食用水煮鱼究竟对人的健康有哪些影响却少有人关心。
曾有媒体报道：有人因猛吃水煮鱼而造成“软组织脓肿”。虽然最后医生说这只是极个别现象，但因吃水煮鱼后会脸上长痘、上火、胃部不适的反应，却是许多人常碰到的事。下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康，也许能让大家吃起来心中有数。

　　成分一：盐

　　正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是：

　　1.过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。

　　2.过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

　　成分二：油

　　油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是：

　　1.过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

　　2.油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。

　　3.破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。

　　成分三：辣椒

　　一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是：

　　1.对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。

　　2.导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。

　　成分四：浓重的味道

　　水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。导致的隐患是：

　　使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。

　　成分五：配食

　　水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。

　　1.水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。

　　2.配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。

　　提示：

　　通过以上分析，我们在爱上水煮鱼的美味时，要注意以下几点：

　　1.别过量食用水煮鱼，特别是那种隔三差五便要来一盆的“上瘾”者更要注意适可而止。

　　2.水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成维生素缺乏。

　　3.因吃水煮鱼造成第二天排便不畅，那是因为太辣的缘故，这时最好多喝茶，如果有萝卜可以吃一些来通气。

　　4.吃完水煮鱼后的直接后果就是嗓子疼，上火，因为这些食物主湿，易生痰、生热。应该配合菊花茶化解一下，同时在冬季如果常吃水煮鱼，每天至少喝1000毫升的水来缓解一下火气。

作者: 伊蓝 时间: 2005-5-18 10:11:40

以后少吃了~~~~~~`不过学校的做的不地道

作者: 我不是痞子 时间: 2005-5-18 10:14:50

还没有吃过，

以后也不会吃了

作者: 一把菜刀 时间: 2005-5-18 10:17:15

恩，难得吃吃，，，以后少吃为妙。。。

作者: 沙发王子 时间: 2005-5-18 12:15:59

以下是引用我不是痞子在2005-5-18 10:14:50的发言：
还没有吃过，以后也不会吃了

兄弟，有机会请你吃，没有蓝蓝说的那么严重
还好我是会节制的那种！！

[em46][em46]

[此贴子已经被作者于2005-5-18 12:16:40编辑过]

作者: 蓝黑情缘 时间: 2005-5-18 12:43:32

照偶看什么都不吃才健康

作者: 一把菜刀 时间: 2005-5-18 12:47:46

该吃清蒸鱼吧，鲜美。。。。。

作者: 伊蓝 时间: 2005-5-18 12:53:38

以下是引用蓝黑情缘在2005-5-18 12:43:32的发言：

照偶看
什么都不吃才健康

最好每天就吃馒头~~~

作者: 火热的冰 时间: 2005-5-18 13:57:19

偶尔吃一下没关系的 现在都危言耸听吃了那么多年了还没听过吃水煮鱼挂了的

作者: 湘渝 时间: 2005-5-18 14:53:13

我以前在家时可是经常去吃水煮鱼的，越吃越上瘾！还好，脸上从不长痘！

作者: rodericknat 时间: 2005-5-18 15:07:41

汗～～这么好吃的东西少吃可惜啊～～有的吃就要吃～～～

作者: 火热的冰 时间: 2005-5-18 15:18:30

楼上的对头又不是天天吃怕什么走路都吸收有害气体呢

作者: 小冰雨 时间: 2005-5-18 16:55:47

从来不吃那么辣的菜，偶这里吃的都是粤菜~

作者: 雨哥哥 时间: 2005-5-18 17:38:55

啥东西都不能经常吃的撒，物及必反`~~~~

作者: rodericknat 时间: 2005-5-18 18:31:58

以下是引用雨哥哥在2005-5-18 17:38:55的发言：
啥东西都不能经常吃的撒，物及必反`~~~~

汗～～～
老妪不也天天吃饭，有没有什么不良反应阿？？
呵呵～～～

作者: inter-go 时间: 2005-5-18 21:05:01

丫的,我最喜欢吃鱼头汤了,看来要少吃了!

作者: 6162397 时间: 2005-5-18 21:30:36

蛮好吃的，看了这篇文章，还是想吃

作者: king_xyz 时间: 2005-5-18 21:50:15

那就吃泉水鱼……

作者: inter-go 时间: 2005-5-18 22:28:39

以下是引用king_xyz在2005-5-18 21:50:15的发言：
那就吃泉水鱼……

有什么分别吗!?

作者: holiday 时间: 2005-5-18 22:46:35

上饭馆的时候会点一盆~~~

作者: peatson 时间: 2005-5-18 23:08:36

偶尔吃吃，PS：酸菜鱼的危害大不大？

作者: 一把菜刀 时间: 2005-5-19 01:47:21

以下是引用peatson在2005-5-18 23:08:36的发言：

偶尔吃吃，
PS：酸菜鱼的危害大不大？

偶尔吃，没问题。。。

作者: 宁远 时间: 2005-5-19 08:11:53

以下是引用rodericknat在2005-5-18 15:07:41的发言：

汗～～
这么好吃的东西少吃可惜啊～～
有的吃就要吃～～～

有的吃就要吃
没的吃找了吃
偶是很喜欢吃鱼的，从小到大对鱼一直很执着

作者: fuzhufox 时间: 2005-5-19 09:44:57

伊蓝你指的是水煮什么鱼啊？？？？？不会是水煮鱼老大吧．．．．

作者: laufu 时间: 2005-5-19 10:37:51

很好吃的一道菜！

作者: Baggio0214 时间: 2005-5-19 17:07:15

偶是比较喜欢吃的，偶还要坚持吃．不然的话这也不行那也不行，活着还有什么毛用哈

作者: 伊蓝 时间: 2005-5-20 07:28:38

以下是引用fuzhufox在2005-5-19 9:44:57的发言：

伊蓝你指的是水煮什么鱼啊？？？？？
不会是水煮鱼老大吧．．．．

有这个想法了~~~~

作者: king_xyz 时间: 2005-5-20 12:24:27

以下是引用inter-go在2005-5-18 22:28:39的发言：
…

有什么分别吗!?

泉水鱼是清油
不能回收
你看不清你就揍老板

作者: laoshujia 时间: 2005-5-20 12:38:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

欢迎光临国际米兰 (http://bbs.inter.net.cn/)