国际米兰

标题: 【睡睡私房菜】锡兰花炒蘑菇 [打印本页]

作者: 沉睡山谷 时间: 2005-7-23 12:59:53 标题: 【睡睡私房菜】锡兰花炒蘑菇

今天教大家一道非常好做的菜，而且什么季节吃都行。听说，锡兰花可是我们的皮肤最喜欢的食物。

步骤一：准备原料：
锡兰花中等一棵（要找那种头顶不开花的），去叶后，用盐水泡上半个小时
平菇3大朵左右，也是用水泡，然后刷去泥污部分，去除根部
葱花少许
油，盐，糖，鸡精，干淀粉少许

步骤二：加工原料

将去叶的锡兰花掰或切成小朵，蘑菇用手撕成细条，这样做不但能节省烹炒的时间而且口感也相对更好些。
做小半锅水，水开后，抄一下蘑菇细条，这样做是去除蘑菇的生味，捞出控水备用。
调汁。依据菜量倒入少许干淀粉，糖，盐，鸡精，加水，调成水淀粉汁状。这样做的原因主要是，我们用油得量会很少，而且蘑菇和锡兰花多少都会出水，用水淀粉中和一下，既收住了菜汤，又提升了炒菜的亮度。

步骤三：动火啦

把锅烧热，倒少量少量的油，倒入葱花，翻炒出香味，注意不要将葱花炒糊。
倒入蘑菇细丝继续翻炒。注意，蘑菇中存有大量水分，倒入热锅的瞬间可能会有油花飞溅的情况出现，不要紧，因为我们的用油量很少很少，基本上油花不会溅到手上的。翻炒一会，出了蘑菇的香味后，就要倒入锡兰花小朵了。
继续翻炒，中途可以加郭盖闷上半分钟到一分钟的。等到锡兰花有些变软，出了汤汁时，基本上就可以调小火。
这时把调好的水淀粉均匀地撒才菜上，边淋边翻炒，挂匀了之后就可以关火出锅了。

作者: 伊蓝 时间: 2005-7-23 13:03:30

锡兰花貌似还没吃过有PP么？？？

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:05:33

西兰花对皮肤很好哦`

作者: 沉睡山谷 时间: 2005-7-23 13:10:03

西兰花就素这个

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:16:22

西兰花炒草菇比较适合哦~不过饭店里一般都是平菇炒的

作者: 伊蓝 时间: 2005-7-23 13:17:34

现在似乎都有点觉得自己像上了年纪的人，所以开始能吃“不少以前自己不喜欢甚至讨厌的但却有益健康的”食物。不过我一吃蘑菇就脸色发白，一吃锡兰花就汗毛竖起~~而我并不知道这两样加起来会有什么效果……
还是不要试的好，下次下次……

作者: 沉睡山谷 时间: 2005-7-23 13:19:34

以下是引用伊☆蓝在2005-7-23 13:17:34的发言：

现在似乎都有点觉得自己像上了年纪的人，所以开始能吃“不少以前自己不喜欢甚至讨厌的但却有益健康的”食物。
不过我一吃蘑菇就脸色发白，一吃锡兰花就汗毛竖起~~而我并不知道这两样加起来会有什么效果……
还是不要试的好，下次下次……

绝不做给你吃

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:20:12

我也不是很爱吃西兰花不过我一个月至少会吃一次因为对身体有益啊至于说菇基本都爱吃今天晚上准备拿划菇煲汤~

作者: 伊蓝 时间: 2005-7-23 13:20:28

以下是引用沉睡山谷在2005-7-23 13:19:34的发言：

绝不做给你吃

这么凶我没打算吃啊
要做也有人给我做啦 HOHO

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:21:50

以下是引用伊☆蓝在2005-7-23 13:20:28的发言：
>

这么凶我没打算吃啊
要做也有人给我做啦 HOHO

哈哈哈哈
姐夫要吃么当然是姐姐做闹
想到这个我就想起闹公做的菜菜
等他回来要他做一桌给我吃!!!

作者: yangyue0 时间: 2005-7-23 13:22:21

啊楼主会做饭啊要是讨了楼主做老婆岂不开心死了

作者: 佛的泪 时间: 2005-7-23 13:23:19

以下是引用伊☆蓝在2005-7-23 13:03:30的发言：

锡兰花貌似还没吃过
有PP么？？？

蓝蓝不是吧！竟然没有吃过？

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:23:37

这位GG想得真是遥远!!!!1做梦中~~

作者: yangyue0 时间: 2005-7-23 13:24:45

以下是引用饭饭在2005-7-23 13:23:37的发言：

这位GG想得真是遥远!!!!1
做梦中~~

GG只的不是我吧？

作者: 佛的泪 时间: 2005-7-23 13:25:51

这个ＭＭ为什么会做这么多菜呢？

作者: 流水落花 时间: 2005-7-23 13:26:22

那个就是锡兰花啊，吃过，不过感觉一般

作者: yangyue0 时间: 2005-7-23 13:27:16

没吃过遐想中。。。。。。。。。。

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 13:28:10

以下是引用yangyue0在2005-7-23 13:24:45的发言：
>

GG只的不是我吧？

难道我GG不成?
哈哈哈哈
MM会菜很希奇吗
很多GG也很会做哦

作者: 一洗尘心 时间: 2005-7-23 13:29:32

俗称“青菜花”儿吧……冬天家里做大烂炖时常放这个……挺好吃的～感谢睡睡：）

作者: yangyue0 时间: 2005-7-23 13:30:27

以下是引用饭饭在2005-7-23 13:28:10的发言：
？

难道我GG不成?
哈哈哈哈
MM会菜很希奇吗
很多GG也很会做哦

可惜我不会啊所以要找个会做饭的我看楼主就不错。。。。。

作者: 佛的泪 时间: 2005-7-23 13:41:06

以下是引用一洗尘心在2005-7-23 13:29:32的发言：
俗称“青菜花”儿吧……冬天家里做大烂炖时常放这个……挺好吃的～感谢睡睡：）

大烂炖？没有吃过！好吃吗？

作者: vktnt 时间: 2005-7-23 13:44:15

这个MM真厉害啊，以后可以跟她学做菜啊。

作者: yangyue0 时间: 2005-7-23 13:45:16

以下是引用vktnt在2005-7-23 13:44:15的发言：

这个MM真厉害啊，以后可以跟她学做菜啊。

我和你的想法可不一样啊。。。。。

作者: linteriuxin 时间: 2005-7-23 14:07:02

是不是也叫花菜的，我看了挺像的，花菜挺脆的　偶是很喜欢的ＰＳ　感谢睡睡每天都帖出让人流口水的帖子．

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 14:09:15

不一样的啦花菜是白白的那种西兰花是花菜的一种比较像但颜色有差别

作者: vktnt 时间: 2005-7-23 14:27:11

以下是引用yangyue0在2005-7-23 13:45:16的发言：
>

我和你的想法可不一样啊。。。。。

其实我们的想法是一样的哈哈

作者: 流水落花 时间: 2005-7-23 14:28:46

以下是引用vktnt在2005-7-23 14:27:11的发言：
]

其实我们的想法是一样的哈哈

哈哈，我知道你们什么想法，不过我是没想法，

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 14:29:14

都是大男人主义都想要个可以服侍你们的LP我觉得应该男女公平点大家一起做才更有乐趣更加享受

作者: 流水落花 时间: 2005-7-23 14:30:39

以下是引用饭饭在2005-7-23 14:29:14的发言：

都是大男人主义
都想要个可以服侍你们的LP
我觉得应该男女公平点
大家一起做才更有乐趣更加享受

这话实在，天平两边要一样

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 14:31:55

错不错滴最讨厌大男人主义了认为女人就该做饭带孩子我闹公绝对不可以这样PS:到是他做菜比我好吃,这点特开心

作者: 纪念日 时间: 2005-7-23 14:56:19

完蛋了看了看发现我貌似没有做菜的天分俺只会西红柿炒鸡蛋。。。怎么办

[em03][em03]

作者: pelefein 时间: 2005-7-23 15:07:32

我也常吃西兰花锻炼牙齿

作者: 一把菜刀 时间: 2005-7-23 15:24:19

这个菜不错，看上去就很有营养。。。。。

作者: 蓝黑小草 时间: 2005-7-23 16:12:12

西兰花炒西兰花，上回看都市笑口组里发觉的。

作者: 流水落花 时间: 2005-7-23 16:28:45

以下是引用纪念日在2005-7-23 14:56:19的发言：

完蛋了
看了看
发现我貌似没有做菜的天分
俺只会西红柿炒鸡蛋。。。
怎么办[em03][em03]

能填饱肚子就行

作者: hcj198147 时间: 2005-7-23 16:40:11

这些菜不辣，很不适合我。我只擅长川味！！！

作者: Dick爱米兰 时间: 2005-7-23 17:17:49

会不会做佛跳墙啊，呵呵```可以的话``可以考虑``呵呵`

作者: 国米地韩国饭 时间: 2005-7-23 20:46:44

以下是引用佛的泪在2005-7-23 13:25:51的发言：
这个ＭＭ为什么会做这么多菜呢？

　讨这样地．．有口福了哒｀

作者: 饭饭 时间: 2005-7-23 21:26:03

以下是引用hcj198147在2005-7-23 16:40:11的发言：

这些菜不辣，很不适合我。
我只擅长川味！！！

叔叔
辣的吃了会长痘痘的
夏天要吃清淡的

作者: yangyue0 时间: 2005-7-25 09:37:27

以下是引用国米地韩国饭在2005-7-23 20:46:44的发言：
？

　讨这样地．．有口福了哒｀

不要想入非非啊。。。。。。

作者: 流剑 时间: 2005-7-26 08:57:10

放点肉吧。装盘前倒点香油就更佳。要注意炒蘑菇的火候，现在会做饭的女孩子确实不多了。抢手货啊！

作者: 天才柯南 时间: 2005-7-26 09:26:41

哇，好复杂，看起来原料也不好弄得样子。小弟现在还不会炒菜。准备叫妈妈来看看。

作者: yeewayday 时间: 2005-7-26 09:35:57

我爱吃西兰花的

作者: 天才柯南 时间: 2005-7-26 09:36:48

看样子挺好看的。恩，要开始学炒菜了。

欢迎光临国际米兰 (http://bbs.inter.net.cn/)