国际米兰

标题: 【睡睡私房菜】锡兰花炒蘑菇 [打印本页]

作者: 沉睡山谷    时间: 2005-7-23 12:59:53     标题: 【睡睡私房菜】锡兰花炒蘑菇

今天教大家一道非常好做的菜,而且什么季节吃都行。听说,锡兰花可是我们的皮肤最喜欢的食物。

步骤一:准备原料:
锡兰花中等一棵(要找那种头顶不开花的),去叶后,用盐水泡上半个小时
平菇3大朵左右,也是用水泡,然后刷去泥污部分,去除根部
葱花少许
油,盐,糖,鸡精,干淀粉少许

步骤二:加工原料

将去叶的锡兰花掰或切成小朵,蘑菇用手撕成细条,这样做不但能节省烹炒的时间而且口感也相对更好些。
做小半锅水,水开后,抄一下蘑菇细条,这样做是去除蘑菇的生味,捞出控水备用。
调汁。依据菜量倒入少许干淀粉,糖,盐,鸡精,加水,调成水淀粉汁状。这样做的原因主要是,我们用油得量会很少,而且蘑菇和锡兰花多少都会出水,用水淀粉中和一下,既收住了菜汤,又提升了炒菜的亮度。

步骤三:动火啦

把锅烧热,倒少量少量的油,倒入葱花,翻炒出香味,注意不要将葱花炒糊。
倒入蘑菇细丝继续翻炒。注意,蘑菇中存有大量水分,倒入热锅的瞬间可能会有油花飞溅的情况出现,不要紧,因为我们的用油量很少很少,基本上油花不会溅到手上的。翻炒一会,出了蘑菇的香味后,就要倒入锡兰花小朵了。
继续翻炒,中途可以加郭盖闷上半分钟到一分钟的。等到锡兰花有些变软,出了汤汁时,基本上就可以调小火。
这时把调好的水淀粉均匀地撒才菜上,边淋边翻炒,挂匀了之后就可以关火出锅了。
作者: 伊蓝    时间: 2005-7-23 13:03:30

<P>锡兰花  貌似还没吃过</P><P>有PP么???</P>
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:05:33

西兰花对皮肤很好哦`
作者: 沉睡山谷    时间: 2005-7-23 13:10:03

西兰花就素这个


作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:16:22

<P>西兰花炒草菇比较适合哦~</P><P>不过饭店里一般都是平菇炒的</P>
作者: 伊蓝    时间: 2005-7-23 13:17:34

<P>现在似乎都有点觉得自己像上了年纪的人,所以开始能吃“不少以前自己不喜欢甚至讨厌的但却有益健康的”食物。</P><P>不过我一吃蘑菇就脸色发白,一吃锡兰花就汗毛竖起~~而我并不知道这两样加起来会有什么效果……
还是不要试的好,下次下次……</P><P> </P>
作者: 沉睡山谷    时间: 2005-7-23 13:19:34

<B>以下是引用<I>伊☆蓝</I>在2005-7-23 13:17:34的发言:</B>

<P>现在似乎都有点觉得自己像上了年纪的人,所以开始能吃“不少以前自己不喜欢甚至讨厌的但却有益健康的”食物。</P>
<P>不过我一吃蘑菇就脸色发白,一吃锡兰花就汗毛竖起~~而我并不知道这两样加起来会有什么效果……
还是不要试的好,下次下次……</P>

<p>绝不做给你吃
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:20:12

<P>我也不是很爱吃西兰花</P><P>不过我一个月至少会吃一次</P><P>因为对身体有益啊</P><P>至于说菇</P><P>基本都爱吃</P><P>今天晚上准备拿划菇煲汤~</P>
作者: 伊蓝    时间: 2005-7-23 13:20:28

<B>以下是引用<I>沉睡山谷</I>在2005-7-23 13:19:34的发言:</B>


<P>绝不做给你吃</P>


这么凶  我没打算吃啊
要做 也有人给我做啦 HOHO
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:21:50

<B>以下是引用<I>伊☆蓝</I>在2005-7-23 13:20:28的发言:</B>
&gt;

这么凶  我没打算吃啊
要做 也有人给我做啦 HOHO


哈哈哈哈
姐夫要吃么当然是姐姐做闹
想到这个我就想起闹公做的菜菜
等他回来要他做一桌给我吃!!!
作者: yangyue0    时间: 2005-7-23 13:22:21

啊     楼主会做饭啊        要是讨了楼主做老婆岂不开心死了
作者: 佛的泪    时间: 2005-7-23 13:23:19

<B>以下是引用<I>伊☆蓝</I>在2005-7-23 13:03:30的发言:</B>

<P>锡兰花  貌似还没吃过</P>
<P>有PP么???</P>



蓝蓝不是吧!竟然没有吃过?
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:23:37

<P>这位GG想得真是遥远!!!!1</P><P>做梦中~~</P>
作者: yangyue0    时间: 2005-7-23 13:24:45

<B>以下是引用<I>饭饭</I>在2005-7-23 13:23:37的发言:</B>

<P>这位GG想得真是遥远!!!!1</P>
<P>做梦中~~</P>


GG只的不是我吧?
作者: 佛的泪    时间: 2005-7-23 13:25:51

这个MM为什么会做这么多菜呢?
作者: 流水落花    时间: 2005-7-23 13:26:22

那个就是锡兰花啊,吃过,不过感觉一般
作者: yangyue0    时间: 2005-7-23 13:27:16

没吃过       遐想中。。。。。。。。。。
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 13:28:10

<B>以下是引用<I>yangyue0</I>在2005-7-23 13:24:45的发言:</B>
&gt;

GG只的不是我吧?


难道我GG不成?
哈哈哈哈
MM会菜很希奇吗
很多GG也很会做哦
作者: 一洗尘心    时间: 2005-7-23 13:29:32

俗称“青菜花”儿吧……冬天家里做大烂炖时常放这个……挺好吃的~感谢睡睡:)
作者: yangyue0    时间: 2005-7-23 13:30:27

<B>以下是引用<I>饭饭</I>在2005-7-23 13:28:10的发言:</B>


难道我GG不成?
哈哈哈哈
MM会菜很希奇吗
很多GG也很会做哦


可惜我不会啊        所以要找个会做饭的    我看楼主就不错。。。。。
作者: 佛的泪    时间: 2005-7-23 13:41:06

<B>以下是引用<I>一洗尘心</I>在2005-7-23 13:29:32的发言:</B>
俗称“青菜花”儿吧……冬天家里做大烂炖时常放这个……挺好吃的~感谢睡睡:)



大烂炖?没有吃过!好吃吗?
作者: vktnt    时间: 2005-7-23 13:44:15

<P>这个MM真厉害啊,以后可以跟她学做菜啊。</P>
作者: yangyue0    时间: 2005-7-23 13:45:16

<B>以下是引用<I>vktnt</I>在2005-7-23 13:44:15的发言:</B>

<P>这个MM真厉害啊,以后可以跟她学做菜啊。</P>


我和你的想法可不一样啊。。。。。
作者: linteriuxin    时间: 2005-7-23 14:07:02

<P>是不是也叫花菜的,我看了挺像的,花菜挺脆的 偶是很喜欢的</P><P>PS 感谢睡睡每天都帖出让人流口水的帖子.</P>
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 14:09:15

<P>不一样的啦</P><P>花菜是白白的那种</P><P>西兰花是花菜的一种比较像但颜色有差别</P>
作者: vktnt    时间: 2005-7-23 14:27:11

<B>以下是引用<I>yangyue0</I>在2005-7-23 13:45:16的发言:</B>
&gt;

我和你的想法可不一样啊。。。。。



其实我们的想法是一样的哈哈
作者: 流水落花    时间: 2005-7-23 14:28:46

<B>以下是引用<I>vktnt</I>在2005-7-23 14:27:11的发言:</B>
]


其实我们的想法是一样的哈哈


哈哈,我知道你们什么想法,不过我是没想法,
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 14:29:14

<P>都是大男人主义</P><P>都想要个可以服侍你们的LP</P><P>我觉得应该男女公平点</P><P>大家一起做才更有乐趣更加享受</P>
作者: 流水落花    时间: 2005-7-23 14:30:39

<B>以下是引用<I>饭饭</I>在2005-7-23 14:29:14的发言:</B>

<P>都是大男人主义</P>
<P>都想要个可以服侍你们的LP</P>
<P>我觉得应该男女公平点</P>
<P>大家一起做才更有乐趣更加享受</P>


这话实在,天平两边要一样
作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 14:31:55

<P>错不错滴</P><P>最讨厌大男人主义了</P><P>认为女人就该做饭带孩子</P><P>我闹公绝对不可以这样</P><P>PS:到是他做菜比我好吃,这点特开心</P>
作者: 纪念日    时间: 2005-7-23 14:56:19

<P>完蛋了</P><P>看了看</P><P>发现我貌似没有做菜的天分</P><P>俺只会西红柿炒鸡蛋。。。</P><P>怎么办</P>[em03][em03]
作者: pelefein    时间: 2005-7-23 15:07:32

<P>我也常吃西兰花</P><P>锻炼牙齿</P>
作者: 一把菜刀    时间: 2005-7-23 15:24:19

这个菜不错,看上去就很有营养。。。。。
作者: 蓝黑小草    时间: 2005-7-23 16:12:12

西兰花炒西兰花,上回看都市笑口组里发觉的。
作者: 流水落花    时间: 2005-7-23 16:28:45

<B>以下是引用<I>纪念日</I>在2005-7-23 14:56:19的发言:</B>

<P>完蛋了</P>
<P>看了看</P>
<P>发现我貌似没有做菜的天分</P>
<P>俺只会西红柿炒鸡蛋。。。</P>
<P>怎么办</P>[em03][em03]


能填饱肚子就行
作者: hcj198147    时间: 2005-7-23 16:40:11

<P>这些菜不辣,很不适合我。</P><P>我只擅长川味!!!</P>
作者: Dick爱米兰    时间: 2005-7-23 17:17:49

会不会做佛跳墙啊,呵呵```可以的话``可以考虑``呵呵`
作者: 国米地韩国饭    时间: 2005-7-23 20:46:44

<B>以下是引用<I>佛的泪</I>在2005-7-23 13:25:51的发言:</B>
这个MM为什么会做这么多菜呢?



 讨这样地..有口福了哒`

作者: 饭饭    时间: 2005-7-23 21:26:03

<B>以下是引用<I>hcj198147</I>在2005-7-23 16:40:11的发言:</B>

<P>这些菜不辣,很不适合我。</P>
<P>我只擅长川味!!!</P>


叔叔
辣的吃了会长痘痘的
夏天要吃清淡的
作者: yangyue0    时间: 2005-7-25 09:37:27

<B>以下是引用<I>国米地韩国饭</I>在2005-7-23 20:46:44的发言:</B>



 讨这样地..有口福了哒`


不要想入非非啊     。。。。。。
作者: 流剑    时间: 2005-7-26 08:57:10

放点肉吧。装盘前倒点香油就更佳。要注意炒蘑菇的火候,现在会做饭的女孩子确实不多了。抢手货啊!
作者: 天才柯南    时间: 2005-7-26 09:26:41

<P>哇,好复杂,看起来原料也不好弄得样子。</P><P>小弟现在还不会炒菜。准备叫妈妈来看看。</P>
作者: yeewayday    时间: 2005-7-26 09:35:57

我爱吃西兰花的
作者: 天才柯南    时间: 2005-7-26 09:36:48

<P>看样子挺好看的。</P><P>恩,要开始学炒菜了。</P>




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