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标题: 响应号召～～～～～偶家乡广东高州 [打印本页]

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:28:30 标题: 响应号召～～～～～偶家乡广东高州

高州市位于广东省西南部，全市总面积3276平方公里，其中山地面积377万亩，耕地面积80万亩，现有人口160万，辖23个镇和5个街道办事处。市人民政府所在地----高州城，始建于隋开皇十八年（公元598年），为历代州、郡、路、府、道、专区的治所，曾是粤西的经济、军事、文化中心，是省级历史文化名城。

　　高州市自然资源丰富，境内矿产资源品种多、储量大，其中高岭土的蕴藏量多达7000多万吨，其数量和质量居广东省首位，花岗岩总储量达20亿立方米以上。水电资源丰富，水能蕴藏量达9万多千瓦。高州作为文化古郡，人才辈出，文化遗产丰厚。被周恩来总理称为"巾帼英雄第一人"的冼夫人、唐代名宦高力士、新中国首任中国农科院院长丁颖，以及著名画家丁衍镛等均为高州人。境内有文化遗址250多处，其中宝光塔为明代全国第二高塔，潘仙祠、观山寺、冼太庙、贡泉等古迹闻名遐迩。
高州市，位于粤西南部，靠近南海，是广东省省辖县级市。全市总面积3276平方公里，现有人口150多万，海陆空交通便利，通信发达，基础设施完善，配套服务齐全，自古以来便是一个人杰地灵，经济文化繁荣昌盛的粤西重镇。
高州位处热带和亚热带过渡地带，气候温和，阳光充足，雨量充沛。境内分布着一江十河，及众多的湖泊山塘，丘陵、盆地、平原交错，其中，山地面积占总面积的十分之一以上，为种植树农作物的和经济作物提供了得天独厚的优越条件。

　高州市地形复杂，地势大体是东北高，西南低。从高空腑瞰，南狭北宽，像展翅飞翔的彩蝶。境内东北部是连绵的山地，中央腹地是起伏的丘陵，西部、南部的台地、小平原，山地及河谷小盆地相互交错，山川纠结。锦山地面积占51.5%，丘陵面积占31.9%，平原面积占16.6%。地势最高点是东北部的棉被顶，海拨1627.3米，最低点是西南部祥山鉴江河床，海拔11.5米，高低相差1615.8米。
　　云雾大山、云开大山和大榕山伸延入来，构成大体为东北—西南走向的7条山脉：尖峰岭—马头岭山脉，棉被顶—大细垌山脉，棉被顶—青山岭山脉，尖峰岭—崩山岭山脉，王江坑岭—蜈蚣塘大岭山脉，大近岭—那射岭山脉，鸡公岭—豆腐岭山脉。
　　高州市位于热带和亚热带的过渡带，属南亚热带季风气候，光照充足，热量丰富。日照年平均1945.3小时，太阳年总辐射量109385.2卡平方厘米。年平均气温为22.8℃，最高温度为37.6℃，最低温度零下1.5℃。1月平均气温为15.1℃，7月平均气温为28.4℃，年温差明显，为13.3℃左右。年积温约8176℃，无霜期361天。
主要矿种
　　高州市矿产资源丰富，已发现的矿种有50多种，矿点矿床310多处。非金属矿主要有煤、油页岩、高岭土、滑石、活性漂白土、稀土、花岗岩、石灰石、钾长石、辉长岩、绢云母、石英矿、磷矿石、石油、硼矿等20多种。有色金属矿主要有金、铝、银、锡、铅、锌、钨、镍、铀、硫铁矿、铁矿等20多种。规模较大的矿藏有10多种，其中煤矿储量4400多万吨。磷矿石储量2亿吨。高岭土储量7000万吨，质量好，蕴藏量多。漂白土远景储量为1000万吨。花岗岩总储量21亿立方米以上，品种多，质量好，储量大。此外，还有玉石、玛瑙、水晶、琥珀等矿产。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:29:49

三官山
十里平河奔泻清澈，千亩天然牧场牛成群，百米飞瀑壮观非凡，还有珍稀植物沙罗、连片红色野蕉林，这就是地处高州东部的三官山的自然胜景和特色生物。近年来不少市民、学生前往观光游玩，但由于该地地处偏远，一直未得到很好的开发利用。

三官山坐落在高州市新垌、云潭两镇交界处，海拔1252米。山内森林茂盛，绿草连绵，溪流众多，奇石连堆，形成了平河、三官湖、白水角瀑布、龙湾涡瀑布、大型牧场等自然景观。作为电白沙琅江和高州云炉河的发源地，三官山山中泉眼众多，溪流成河。三官山东面半山腰处，一条名曰“平河”的河流终年清水奔流不息，河中鱼虾及沙石清晰可见，水质甘甜清凉。由于没有受到任何污染，山下村民及镇的学校、机关单位都是接通水管直接饮用。平河流经处，全是形状各异的石块，经过千百年流水冲刷，这些或大或小的石块少了棱角，多了圆润，有可供20多人卧坐的大平石块，有悬空而出的棺材石，有奇特的多孔石块，有洁净的鹅卵石，以及神似各类形态的石块。游人每每爬至半山腰的平河处，都要惊讶于流水的清澈、沿河石块的神奇，洗个脸、浸个脚、甚至洗个澡，再充满水囊，游览过后再攀登一官、二官、三官三峰。而在龙湾涡瀑布下的流水，既大又急，险而不绝，河段甚长，是开发漂流项目的可选之处。

高山流水自然形成瀑布，三官山的瀑布具有大、高、险的特征。平河的水在白水角处，约70°角狂泻而下，形成两个100多米长的瀑布群，壮观非凡，远在十里外的云潭墟也能清晰地看到这一白色的瀑布，白水角也因此得名。走近白水角，在震耳的水石撞击声中，在纷飞的小雨珠中，既感受如丝的凉意，又惊叹自然竟有如此天工巧匠。白水角周围全是石场及山林，可资开发的景观众多。而在平河的中游处，形成了贮水面积数千亩的水库，最深处达25米，在海拔近800米的高处，竟有如此宽阔的水面，且水库与周边的山林、草地、石块融为一体，实在难得。与此水库遥遥相望的，是茂名第二大水库——电白罗坑水库。登临三官山，既可远看罗坑水库的一盆蓝水，又可俯视高州、电白一带的村落、河流、田野，视野开阔，境界上升，每上一峰，都有新的景观入眼。

三官山又是一个天然牧场，山下村民的耕牛，每到农闲时节，被赶上山后，便不再受照料，要待到农忙才被赶下山耕作。爬山者往往可见一群群大水牛在草原上吃草、闲卧，形成了一幅日常生活中难得一见的群牛图。三官山特色植、动物甚多，未遭人为破坏的连片野生红蕉林，珍稀植物沙罗，有望成为观光亮点。山里还时常出现野猪、黄。而山下有小有名气的云潭爆皮王、竹笋，新垌香薯、茶叶、铁鸭、流垌甜薯、仁面子等特产，值得包装销售。三官山的三个山峰，分别名曰一官、二官、三官，或峻峭，或浑厚。在三官山的一些小山岗，生长着柔滑细嫩的草，从山头滑下来既刺激又好玩，称之为最原始的滑草项目并不为过。三官山气候宜人，曾有“冬天不用被，夏天不用扇”之说，山中常有浓雾遮蔽，时而流云似仙境，时而可见蓝天青峰。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:30:45

仙人洞自然风景区
仙人洞自然风景区该风景区位于高州市北部的深镇镇境内，地处云开山脉腹地，最高处海拔1380米，冬暖夏凉，是远近闻名的"空调村"。自然生态保存良好，负离子含量高（约10万个/cm3），是一个天然的大氧吧。

仙人洞自然风景旅游区是一个森林瀑布集中分布区。该区除了分布着大片的杜鹃林、千亩竹海、原始森林和天然瀑布群，还有珍稀植物禾雀花。这里的杜鹃林全是野生的，花开时节，漫山红遍，十分壮丽；千亩竹林一片翠绿，清风摇曳，泛起碧波阵阵，令人心旷神怡；天然瀑布群不仅密集，有的落差还达到200多米，湍急的瀑布与周围的奇树异石、茫茫云海交相辉映。山上还有一种珍稀的禾雀花，省内仅有从化、新会有记载，它花似小鸟，开在藤蔓上，吊挂成串，串串下垂，犹如万鸟栖枝，神形兼备，令人叹为观止。此外，这里海拔达1300多米，气候宜人，即使在炎炎夏日，气温也在摄氏25度左右，实为消夏避暑的好地方；同时，该区原始森林密布，空气清新，让你荡涤心尘，洗脱尘嚣，是开展森林浴，追求健康的好去处。

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作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:31:39

高州水库
高州水库别称玉湖，位于高州市东北部，距市区25公里，集水面积1002平方公里，库容量11.5亿立方米，是全国十大水库之一，有茂名的“日月潭”之称，2004年被列为国家级的水利风景区——玉湖风景区。担负着茂名市工业、生活用水和高州、化州、电白、吴川等县市及茂南区、茂港区农业供水任务，设计灌溉农田118万亩。水库于1958年5月18日动工兴建，1959年底竣工。高州水库清幽秀丽，山水相融，草木葱茏，碧波千顷，风光旖旎，被人们誉为"高峡平湖"、"玉湖"，是粤西地区著名的游览、度假胜地。"绿水山庄"建于高州水库山腰，湖光山色尽收眼底，具备了"东迎旭日、西送夕阳、数星揽月、沐风浴绿"的独特自然条件。

风景区以青山绿水、风光秀丽、空气清新而闻名于南粤大地。长1公里、高50米的主坝拔地而起，巍然屹立在长坡圩旁，气势磅礴，雄伟壮观。云开山脉如一条巨大的青色蛟龙盘踞在库区周围，库岸群山环绕，峰峦叠嶂，亚热带灌木四季绿色葱翠，春夏之交山花烂漫，花香醉人，百鸟齐鸣。40多平方公里的库区水面，形似山羊，色似碧玉，湖中百岛浮立，千姿百态，似飞禽、走兽，像星座、月亮；水道九曲十八湾，犹如水上迷宫。景区基础设施齐全，景点组合紧凑，形成保护与开发相结合、人与自然和谐发展的良好局面，是理想的旅游、会议、休闲度假胜地。

玉湖，湖水与山光、天色同碧，吹来轻风，飘来薄雾，绕着山，绕着轩榭和游人，此情此景，使人疑为蓬莱仙景；此时此刻，是山浮在水中，还是水吻群山?或是山染绿了湖水

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:32:58

平云山有气势宏壮的麒麟瀑布落差高达230米，宽110米，激流直泻，浪花飞溅，有“岭南第一瀑”之称。这里有遮天蔽日的原始森林以及婀娜多姿的十万亩竹林，空气清新，负离子含量极高，还有南国大草原、天梯、奇石群、漫山遍野的桃花等奇特自然景观。侏罗纪遗孀莎椤在这里茁壮成长。

游客享受森林浴的同时，心情豁然开朗。登临平云山，但见群峰叠起，如入天界，尽览宏、奇、险、秀之景色。而山间的平云古寺，供奉冼夫人，已有千年历史，终年香火旺盛，很多文人骚客留下墨宝。这里是冼夫人驻军之地，还保留有里外3层古城墙军事遗址，总长20公里。曾为毛泽东主席的贴身警卫、老红军张桂芳的故居也在旅游区内。这里还有漂流、草原赛马、森林探险、越野车赛等休闲体育活动。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:34:20

南皋学舍
南皋学舍是广东省农民协会南路办事处旧址，位于高州城后街。

1926年秋，中共广东区委派往广东南路的首任特派员黄学增到高州组织和领导广东南路地区的农民革命运动，其领导机关便设于南皋学舍，下辖茂名、电白、信宜、化州、吴川、廉江、遂溪、徐闻、海康、阳江、阳春、钦县、防城、合浦、灵山县和梅录、北海市。

与同时，中共茂名县（今高州市）支部也设在南皋学舍。在支部负责人朱也赤的领导下，组建和发展中共高州党组织，使农民革命运动如火如荼。

1927年4月12日，蒋介石在上海制造了“四·一二”事变，公开叛变革命。反革命浪潮很快波及高州。四月十八日，国民党高州当局调集军队进攻南皋学舍。但中共南路党的领导机关及其办事处人员在国民党军队进攻前一小时已全部安全撤离南皋学舍。从此，办事处停止活动。

南皋学舍原是一座建于清代时期的古建筑，为州府学宫生员所居。民主革命时期为农民协会办事处使用，但其建筑形制不变。该建筑为三进二层楼房结构，总进深31.6米，面阔12.65米。现为高州市文物保护单位。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:36:43

高州三塔均位于高梁古郡高州市市区内，据《高州史》记载："环城有三塔，北曰艮塔，东曰文光,西南曰宝光"。艮塔、文光乃清时建造,文光塔又称文笔塔，相传高州读书人多出秀才是因为有文光塔（笔）、学砚塘（砚、墨）以及笔架山（笔架）这“文房三宝”。宝光塔建于明朝万历。塔高65.805米，为全国第二高塔。塔身双层，浮图九级。熠熠闪光，别具特色。有极高的科学价值，艺术价值和观赏价值。公元1993年由高州政府再次重修，塔貌焕然一新。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:37:47

缅茄：缅茄的原产地在缅甸，在高州西岸观山山麓西岸村池塘旁，有中国唯一的一棵珍贵的缅茄树（Afzelia xylocarpa）。树高20米，胸围8.5米，冠幅33米，虽经420多年风雨沧桑，仍苍翠挺拔，枝繁叶茂，叶为羽状复叶，有小叶2～4对，小叶椭圆形，长5～7 厘米；5月开红色花，只有一片花瓣，有7枚细长的雄蕊和1枚雌蕊。果为荚果，通常在12月间成熟；果长圆形，略扁，果皮坚硬，成熟时黑褐色，长达18厘米，每荚有种子3～6个，种子长约3～4厘米。它的种子红紫黑色，扁椭圆形，坚硬且有光泽；种子的基部有角质的假种皮，色如黄蜡，坚实如硬木。包着种子的一部分，可雕刻成精美的工艺品，也可用来刻图章，既美观，又耐用。缅茄还具有有驱魔辟邪、带来好运的力量！

该缅茄树的身世曲折离奇。据清嘉庆（己卯）《茂名县志》载，明朝万历年间，祖籍高州西岸村的太仆寺少卿李邦直“自滇携种归”。李辞官还乡后，试种一颗久不发芽，另一颗配系金丝银线给娇儿佩戴，以示荣耀华丽和富贵长命。不久缅茄籽失落，遍寻无踪，诬为侍婢梁凤薇所偷，严刑拷打至死。事隔三年，竟在儿子的床下砖缝中长出一缅茄幼苗，李邦直令人拆除府北，让其生长。有人道，这颗缅茄籽不愿在地下沉默，毅然冲出地面为婢女伸冤，真恶人无情树有情，并将此树称为“含冤树”。旧社会那些含冤负屈、投诉无门的平民百姓，常到树下诉求，望能伸冤昭雪。

1957年5月，高州缅茄工艺品名声鹊起，中国政府把它作为“国宝”送了十颗给苏维埃主席团主席伏罗希洛夫，饮誉全球。作为我国的一种独特的缅茄蜡蒂雕刻艺术已有300多年历史，深爱民间喜爱。过去男婚女嫁，多有用缅茄雕刻工艺品作赠礼的。高州竹枝词曾写道：“奴生西岸近莲塘，嫁与南桥何姓郎，愧我压妆无别物，缅茄刻就两鸳鸯。”1986年元旦间，胡耀邦总书记到高州视察时，曾指示：“不要让他断子绝孙，要想办法繁殖这稀有的优良树种。”1988年高州市人民政府在古缅茄树周围兴建了缅茄公园，塑建缅茄女像，教育后代，宁死不屈，坚持真理。

古缅茄的种子奇特。缅茄为苏木科缅茄属常绿大乔木，一般种植树10年后才进入结果期，每年端午前后（5～7月）开花，花白色或淡紫色，香味与玉兰相似，果实翌年1～2月成熟，荚果，每荚有种4～6粒。种子明显分为两截，上半截为革质假种皮，称为蜡蒂，呈正方形或长方形，色泽金黄，质地坚韧；下半截称为核仁，宛如荔枝核，圆滑，呈黑褐色。当地雕刻艺人在蜡蒂上精雕细刻成工艺品，除图章外，还传统地镌刻出山水人物，亭台楼阁、花鸟鱼虫等优美图案。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:38:48

旧城又名古电白郡遗址，位于高州市北25公里处的长坡镇旧城村，始建于南朝梁代大通（530 ），废于明代成化四年（1648），其间经历近千年。

据《高州府志》记载：“梁大通中，既置高州，又析海昌置电白郡”，隋“开皇九年（589），省电白、海昌二郡，置电白县。”其郡、县治均于旧城。唐贞观二十三年（650），高州治从高凉移治良德；大历十一年（776），高州治又从良德移治电白，从此，旧城从县、郡治升至为州治。元至元十七年（1280），高州改为高州路。明洪武元年（1368），高州路改为高州府，府治从旧城迁治茂名城。明成化四年（1468），电白县治从旧城迁治神电卫，旧城降为堡，又称电白堡。从此，旧城结束它为历代州、郡、县治的历史，成为茂名县辖下的一个乡。

旧城北靠宝鸭山，南临石骨河，中为广阔的平原盆地，周边有环山围绕，进可攻，退可守，战略位置十分重要。

旧城布局分为内城和外城两重，似呈正方形，外城边长400余米，内城边长200 余米。内外两城之间，有一条防城壕沟环绕，沟宽30—100多米。在城墙中间，于东、南、西、北四面各开城门一个，门口宽10米，城墙用黄泥逐层筑制，层高10厘米，土层厚度5.5米。在夯土层外边，用青砖迭筑加固。内城墙厚度为25米，外城墙厚度为28米。在城墙四角及东、南、西、北四个城门上方，分别建筑有卫楼一座，成为较有规模和设施完善的古城。

历代对旧城都进行修缉加固，明清尤甚。据《高州府志》记载：“永乐七年，指挥俞林，甃以砖，计六百四十步，周围一千一百丈，高一丈二尺，高五尺，共高一丈七尺。为东西南北四门上各为楼。上段楼四十，角楼四窝，铺三十有二，”万历三年，又“于四城之外建敌楼十二座，以拒敌，开四孔以通乌铳。”万历七年，又把城墙“增高三尺，城面马路，装为阳桥，三尺五寸。”

清代顺治九年，“建明楼，每城一面，一十二座。”十四年，“重修城垣，四脚易砖以石，东西明楼重新鼎建。城池周围一千一百六十四丈，宽三丈，深一丈七尺。”天启年间，“因城环，重修复浚濠。池之深阔，倍于旧。”这样，由于旧城占有特殊的地理位置，并经过历代的频加修缉，使旧城从一个行政古城变成了军事要地。

旧城内外地上地下的文物遗存十分丰富。地上保存的古建筑有冼太庙一座，冯宝公祠一座和古井两口。冼太庙为纪念冼夫人而建，冯宝公祠为纪念冼夫人丈夫冯宝而建。这两座庙宇均始建于隋，明清时代重修。古井的井口甚窄，井底遗留有古代汲水用的陶质容器。

陈仓米是旧城地下埋藏量最多的文物之一。据《高州府志》载：旧城“土人掘地，往往得窖，窖中有米，坚如石，煎汤服之，可治瘟疫。传为冼太陈仓米。”陈仓米集中分布在旧城冼太庙前面池塘的西南侧，散布于约750平方米的地下，离表土1.3米，厚度为30—100厘米。米粒呈黑色，似炭状，出土时搓之即碎，经水煲煮后坚硬如石。煮后水清，带有泥味，据说有药用价值。陈仓米清末期间被发现，至今已陆续被挖取1800多斤。

旧城地下出土的文物类型很多，既有日常生活用具，又有建筑构件，还有用于军事器械装摆的特种文物。如石雕插座较为奇特，此器物上部有插孔，颈部有双层覆莲纹，下身呈八角形，脚部大于身部，雕饰云纹。这是唐代用于武器架的石插座。瑞兽门砧是建筑构件之一，用于安装门槛的石构件。此器物呈怪兽头，往前伸出。颈部较长，呈稍弯状，上半有鳍条凸起，后部有横槽及圆孔，用于安放门槛及门板。

伴随各类文物出土的还有数量较多的城墙砖。城砖体形较大，砖身往往刻有文字，如“高州”、“长见太平年”等吉祥语或工匠姓名。

在城外北部的宝鸭山及南部的山坡上，因水土流失及建筑施工等原因，暴露出大量的陶瓷器物，年代从汉以来均有出土，其中以隋唐的为最多。这些文物，为研究广东的南部地区古代经济发展提供了可靠依据。

旧城遗址具有较高的历史、科学价值，被广东省人民政府认定为广东省重点文物保护单位

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:44:11

“年例”的时间各地不同，主要集中在过完旧历年（春节）的农历正月份，但在整个地区从农历正月初一到农历12月30日都有过“年例”的。什么时候过“年例”，是由各地宗族的先人早已固定的，不同的村子定有不同的时间。高州则以正月十八日。

年例通常是定在正月的元宵前后年例的由来众说纷纭，现在大多数是说，为了纪念一个叫做年例的英雄，因为他使得粤西的人民可以驱赶了恶魔得到了幸福的生活。大人们告诉我们年例的重新兴起的改革开放之后，因为那时人们才开始过上好的生活，才有了足够的物质条件去过年例。

现在的年例已经越做越隆重了，在高州的根子镇，因为盛产水果，人们的日子都过得红红火火的，年例连续做三天。年例使得整个村子都沉浸在一片喜庆的气氛中。正月十四是年例，正月十二就已经村子里就已经请来了表演的队伍，有传统的粤剧表演，还有音乐会等文艺表演，和倍受欢迎的杂技表演。大人们在表演还没有开场，就已经到了会场互相贺喜，恭贺一年的新气象。小孩子们最开心了，因为在会场的周围有很多的小吃，兜里的利是正是满满的时候，掏出红包尽情吃着小吃，还有的点燃了烟花，会场的高空绚烂一片。

欢乐的日子总是不觉得漫长，在两天的欢乐日子过后，便是年例的正式到来。传统的游神队伍捧出玉帝王母等神话人物，关公魏征等历史人物，还有冼太夫人等地方的英雄人物，绕着村子，敲打锣鼓，让神灵驱赶过去的不如意，祈祷好运的降临，保佑村民的平安。游神过后便开始准备筵席，家家户户宰鸡宰鸭，锅盆碗罐的声音夹着水声在欢腾。亲朋好友都会放下手头的活儿，赶过来吃年例。吃年例并不是因为了桌面丰盛的菜肴，而是借这个喜庆的日子欢聚一堂，平常忙碌没有时间见面的亲戚这会儿都聚齐了，拉着家常总是让人感受到亲情的温暖，老人们看着膝下成群的儿孙，笑嫣如花。做次年例便是摆了一次筵席，只是和婚寿等筵席不同，年例的意义更加简单和纯朴些，吃的客人不用带上红包，只是提上点水果便可以。

在生活的节奏比较缓慢的粤西地区，年例更是让人们感受到了生活的惬意和休闲，过完年例之后，人们也才会慢慢从喜庆中带着祝福开始一年新的工作。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 15:46:13

高州饮食文化 人类对生活方式的选择是一种文化行为，饮食这种生活方式也不例外。岭南饮食文化是一种不断生成中的文化形态。岭南地区悠久的历史和得天独厚的地理环境、气候条件培育了灿烂的饮食文化，独具特色的粤菜，别具一格的岭南饮食风格以及风靡一时的饮茶风俗，构成了岭南饮食文化的重要内容。粤菜的特色是选料博杂，菜式丰富，既可独树一帜，又可协调众口，收到雅俗同趣的饮食效果。再者制作精细，在配料、刀工、器皿、火候、油温、原料入锅的次序、烹饪的时间、起锅、包尾、上菜方式等各个环节都有严格的要求。粤菜口味咸淡适宜，富于季节变化，口感爽脆，百吃不腻，善于以本地的饮食文化为基础，吸取国内其他菜系和西餐的精华，形成独特的南国风味。广东人的饮食风格是无所不吃，丰俭有度、讲究实际，注重营养、讲究科学，并向享受型的价值观念转变。 粤菜是以广州菜为主流，加上潮州菜、东江菜（客家菜）等组成，较细的分支还有粤西菜（雷州菜）、韶关菜等。高州菜在粤菜里面似乎是一个不入流的菜系，但是随着经济的发展，高州人的四处流布，也就形成了别具一格的高州菜系。当然在各地，人们仍然以粤西菜来笼统称呼，应有不当之处。 在茂名地区，由于各地的地理环境、人文风俗的不同，其实也形成了不同的菜系，主要为电白菜、化州菜、信宜菜和高州菜。在茂名市区是各种菜系的集大成者，茂名人的食风之甚，广州也无出其右。夜幕降临，茂名市区的酒楼食肆人满为患，路边的大排档更是鳞次栉比，在这个小城里，没有大城市为了去赚钱奔忙的劳累，人们除了吃的享受，好象找不到更好的消闲方式。 电白由于近海，所以电白菜主要是以海鲜为主，口味清淡，以清、香、鲜、嫩为主，烹饪上多是清灼、水煮、煎及白灼，并少放调料。不过大部分茂名人追求口味香浓，所以海鲜的作法会变化成为以焖、炸、烧、炒、烤等为主。化州菜的特色不多，主要是以白斩鸡和隔水蒸鸡等出名，追求原汁原味的简单，味道香重而不腻。信宜菜则与高州菜有些类似，大概都是受了客家菜的影响，主要以农家菜为主，具有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以煎、炖、焖、煲、酿等见长，是咸香型的菜系。高州菜里面的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等菜式，与粤东客家菜有相同之处，大概是高州东部有30多万的粤东客家移民后裔所带来的饮食文化所致，也是高州与梅县客家祖居地的地理环境相似，但具体上仍体现了高州本地文化的特色。高州菜主要特点在于香浓，所以一个很简单的原料，比如豆腐、鸡、鱼、猪肉等，都可以做得香、咸、重，所以吃惯高州菜或曰“茂名菜”的人，很可能会不适应广州菜的清淡而细腻。 “高州地区是古俚人的根据地，俚人质直尚信，好勇轻死，高州人说话很硬，声音很冲，调门更高，带有刀剑相撞的金属气息，人的性格也有一种绿林的豪爽，不拘泥，不守陈规，讲义气，率意而为。所以生活在高州的日子是简单、充实而令人欢欣鼓舞的，每一天仿佛都在过节，在与朋友欢聚，在从城市的这一头奔赴城市另一头盛宴的路上。”这一段对高州人的描述最是洽当不过，可以说高州的饮食文化是最能体现高州人性格的一种文化。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 16:18:51

高力士（684—762）

高力士（684—762），唐潘州人（今高州市城区），为冯盎之曾孙、冯智玳之孙、冯君衡之子，10岁时，其家因株连罪被抄，武则天圣历初（698年），岭南招讨使李千里进二阉儿，一为力士，为则天赏识，后因小过逐出宫，中人高延福收为养子，一年多后，则天又召力士入宫。景龙中（708年），临淄王李隆基引为知已，景龙四年李隆基发动宫庭政变，杀韦后、安乐公主和武氏党羽，睿宗复位，立隆基为皇太子，力士参与谋划有功，擢升朝散大夫、内给事。先天元年（712年），力士协助玄宗又发动一次宫庭政变平乱，迁银青光禄大夫，行内侍正员。开元初（714年）加封右监门卫将军，知内侍省事玄宗宠信宦官，尤以力士为心腹。自此，力士权倾朝野，各地奏文必先呈力士阅后才进呈皇帝，小事便自行决断。朝廷内外大臣也纷纷讨好力士，就连显赫一时的李林甫、杨国忠、安禄山、高仙芝、宇文融、盖嘉运、韦坚、杨慎矜、王珙、安思顺等也因巴结力士才能官居将相高位。天宝初（742年），加封力士为冠军大将军、右监门卫大将军、进封渤海郡公。七年，加封力士骠骑大将军，其家产富有非王侯能比。天宝十四年（755年），安禄山、史思明发动叛乱陷两京，力士兵随玄宗入蜀，行至马嵬坡，将士哗变，杀杨国忠，并胁迫玄宗杀杨贵妃，玄宗犹豫不决，力士力劝而缢杀之。至成都后，力士因有功受封齐国公。天宝十五年（756年）肃宗称帝，改为至德元年。后力士随玄宗还京，加开府仪同三司，封赏五百户。上元元年（760年），力士被诬流放巫州。宝应元年（762年），代宗即位，力士遇郝还京，归至朗州，知悉玄宗上皇驾崩，力士面朝北哀恸呕血而卒。代宗复其原官职，并赠封扬州大都督，陪葬唐玄宗泰陵。

作者: huihui 时间: 2006-8-30 16:23:51

丁颖：中国稻作科学之父
丁颖（1888—1964），高州谢鸡镇石塘村人，别号君颖，字竹铭，著名农业教育家和优秀农业科学家，中国科学院学部委员。1910年高州中学毕业后，考入广东高等师范学校植物科，两年后考取公费赴日本留学，1912年9月入东京第一高等学校预科，1914年9月肆业，同年9月转读熊本第五高等学校，1919年“五四”爆发后两天，丁颖参加中国留日学生反日爱国示威游行，遭日本军警镇压。

丁愤然辍学，6月动身回国。是年9月起，先在高州中学、高州农校任教，后任广东省教育厅督学。1921年4月，考入东京帝国大学农学部，1924年8月获农学士学位回国，入广东公立农业专门学校任教，是年11月该校改为中山大学农学院后，任农艺系教授。1926年在广州东郊犀牛尾发现野生稻，即将它栽培进行自然杂交试验，从中选育出优良稻种“中山一号”，这是中国水稻杂交育种的第一次尝试。是年9月，出任农艺系主任。1927年在茂名县茂南公馆墟附近租地60亩开办南路稻作试验场，开展以选育水稻良种为主，包括施肥、灌溉、病虫防治、绿肥、气象观测等多项科学研究，一些水稻良种开始在茂名县和南路推广种植。尔后又于广州石牌、虎门、梅县、惠阳相继办起四个稻作试验场，成为南方栽培水稻育种中心。并于是年发表《中国作物原始》，提出中国栽培稻种起源问题。1928年在他倡议、推动、支持下，中大农学院在茂名县公馆附设“广东南路蚕桑学校”，并设共100亩桑园。在茂名发动、扶持、组织农民种桑、养蚕、缫丝。1929年发表《作物名实考》，探讨中国古代作物的“名”、“实”及其起源。

1935年3月17日，在中山大学农学院农政研究会上，发表《农业教育与农政》的演讲，提出为振兴农业，提高民族文化而办农业教育的观点。1936年，用印度野生稻与广东栽培稻“早银占”杂交，获世界第一个“千粒穗”水稻类型。1929~1938年的10年间，共选育出优良稻种100多个品系，育成60多个优育水稻品种，在两广地区推广种植，深受农民欢迎，时人对他冠以“谷种佬”的爱称。抗日战争期间，中山大学三易校址，他也跟随该校辗转于滇、湘、粤边境，在异常艰苦的条件下仍然热心教学，并深入驻地附近农村调查总结农民种植经验。1939年兼任广东省临时参议员，1940年12月任中山大学农学院院长，翌年2月，又兼任国民政府农林部西南改良作物品种繁殖场场长、广东省粮食增产督导团副主任。1944年发表《中国民族与科学思想》一文，抨击了某些科学家的“非科学的做法”。在他写给某教授的信中更明确提出“中国的科学家，不应与反科学的政府合作”的主张。因此逐一辞去了社会职务，潜心教学和科研。抗战胜利后随学院回广州。

1949年发表《中国稻作之起源》等著名论文，为科学界所称誉。中华人民共和国成立后，历任广州市人民代表，中山大学校务委员会委员，中山大学农学院院长（后与岭南大学农学院合并改称华南农学院），广州市人民政府委员，广东省人民代表，广东省政协副主席，1954年后，连任全国人民代表大会第一、二届代表，1955年任中国科学院生物学部委员，全国科协副主席。1956年加入中国共产党。1957年中国农业科学院成立，丁颖出任院长。他发表的170多篇学术论著被编成《丁颖稻作论文选集》，对中国水稻的起源、生态类型，以及培育新品种、丰产、栽培技术等理论和实践方面都有重大贡献。其卓著的科学成果在国际上也有很大影响，日本农学家称他为“中国稻作之父”。

1958、1959两年，先后应邀往苏联、东欧一些国家访问，进行学术交流，荣获前东德农业科学院通讯院士、前苏联列宁农业科学院通讯院士，前捷克斯洛伐克农业科学院荣誉院士等荣誉。1961~1963年，主持开展“中国水稻品种对光照和温度反应特性的研究”，组织全国12个科研单位，在8省10个试验点对161个代表品种进行试验；深入东北、山西、宁夏、甘肃、新疆等六省区考察水稻生产。

1964年8月，在北京科学讨论会上，向中外专家作《中国水稻品种的生态类型及其生产发展的关系》学术报告，受到一致好评。9月前往山东临沂等地考察水稻生产，途中病倒，10月14日病逝于北京。丁颖重视水稻生产的基础理论研究，从水稻生态学和稻作生态学角度探索水稻发育生长规律。他的中国稻作区域划分和各稻区地理、土壤、气候、栽培工艺、病虫害、水稻品种生态类型等研究成果，为制订和发展中国水稻生产规划提供了重要依据。著有《中国水稻栽培学》、《水稻增产计划中的穗数和粒数问题》、《在中国栽培稻种的起源及演变》、《中国稻作土壤条件》、《农业区划与农业生产和农业科学发展的关系》、《我国的未来问题》、《作物名实考》、《水稻特性调查与育种》、《中国稻作的气候条件》

作者: 乐得很懒惰 时间: 2006-8-30 17:05:07

那些图好漂亮哦~~~