国际米兰

标题: 小贝的懒人食堂（2楼名单不断更新） [打印本页]

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 21:27:31 标题: 小贝的懒人食堂（2楼名单不断更新）

小贝的懒人食堂今天挂牌营业啦。

所谓“民以食为天”。又所谓“人是铁，饭是刚，一顿不吃饿的慌”，再所谓“饱汉子不知饿汉子饥”。这个吃有多重要，自不待言。
想开个酒店N久了， MS有时间做饭，有兴趣做饭，会做饭滴XDJM不多。像贝贝那样享受泡面滴幸福的除外。可是人家这个局那个所的不同意，没办法，开在这里吧。好在咱们茶馆都是年轻人嘛，也经常会被吃饭困扰，小贝就在这掌勺了。小贝当年一个人在外面的时候，可是没少做饭哦，都是些简单容易，味道还不错的。

吃之前，先声明几点：
1、这些吃的都是小贝自己做过的。小贝到现在还活的很健康，所以尽管放心大胆食用。
2、  都是一些简单的菜，或者简单的做法，适合一个人又懒得吃饭店的人。
3、  都是曾经做过的菜，本人现在跟父母混，不用下厨房了，所以希望看到每次教大家做的菜的图片的人，小贝很遗憾满足不了了，所有想看到成品菜什么样，自己YY吧。
4、  不定期更新，2楼会有日期，菜单和楼层数，方便大家查找。
5、  本食堂对外营业，同时招聘大厨，不包吃，不包住，没工钱，有自己原创好吃的，可以考虑奖励。

好了，南北大菜，生猛海鲜，统统端上来吧！

[此贴子已经被作者于2007-2-12 10:03:06编辑过]

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 21:29:32

时间                      菜单                      地址                掌勺大厨
2月8号                微波鸡翅                   03楼             蓝与黑的悲哀
                        红烧鸡翅                   17楼             我是水妖

2月12号             简易酸辣汤             33楼             我是水妖
                        茶叶蛋                      34楼             埋骨梅阿查
                        玉米烙                      43楼             丫头
                        花式菜泡饭             49楼             我是水妖

2月13号             微波炉清蒸鱼          57楼             蓝与黑的悲哀

2月16日             菜包饭                   58楼             蓝与黑的悲哀
2月21日             酥炸凤尾虾             60楼             我是水妖
3月4日                雪菜黄鱼羹             64楼             我是水妖
3月7日                椰汁鸡汤                69楼             冰雨蓝黑（奖励500）

3月22日             白果粥                   77楼             我是水妖
                           葱爆肉                   85楼             蓝与黑的悲哀
                        糖醋小排                93楼             埋骨梅阿查（奖励500）
3月24日             绿豆莲藕煲猪骨       102楼             子衿

4月3日             青椒炒肉、土匪猪肝       111楼             zuoliang

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 21:33:43 标题: 小贝的懒人食堂

微波鸡翅 原料：鸡翅（翅中，翅尖都行，爱吃虾米用虾米）配料：葱、姜、盐、花椒、大料（MS南方叫八角？）鲜剁椒酱、酱油、料酒、糖。好象没了吧，我想想。。。。。。应该就是这么多了。嘿嘿。蒜就免了啊。哦对了，油！！！！！！ 准备工作：鸡翅洗净。改刀，就是在鸡翅上划几个口子（要是翅尖的话，这步就免啦）装盘。 盘里加入上面的配料（剁椒酱和油，还有糖先不用），具体用多少，看个人口味了，建议少放，因为剁椒就咸了），腌10分钟左右。 开工：盘子里的东西全部倒进微波炉专用的器皿中，葱挑出来，加一汤匙油，糖适量，剁椒酱自己看着办。拌匀。盖好盖子。微波炉大火，3-5分钟。OK！ 开始吃吧

作者: 小卓 时间: 2007-2-8 21:37:22

被你这么一说
我肚子就饿了!
想咬几口鸡翅膀

---红烧鸡翅膀我最爱吃`~~

[此贴子已经被作者于2007-2-8 21:39:14编辑过]

作者: 花心贝 时间: 2007-2-8 21:37:44

小贝你还让不让我减肥了~~~~~~~~~~~~~~

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-8 21:39:06

参与应聘大厨……小贝你退位当我小工吧……嘻嘻……

我SPACE里面有食谱的，可是没有人看……

不过我介绍滴或许不是懒人可以做滴了，要用点心思的，适合MM或者有耐心滴GG

作者: chino619 时间: 2007-2-8 21:39:59

 什么时候小贝和木头一道为我们大家做一桌大餐吧
买菜、洗菜、准备材料、烹饪全由你们包干
哦,忘了,菜钱你们也一道出了

作者: 战神玲珑 时间: 2007-2-8 21:40:35

我申请做烧饭工　只要管我三顿饱饭就可以了

作者: interzhou77 时间: 2007-2-8 21:54:45

简直就是残害人性么````````````````````告诉我们有这么好吃的居然没的吃

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-2-8 21:59:35

会吃，不会做，这辈子也没打算去学这个，找个老婆会做饭就行了大不了两口子一起下馆子

作者: 米兰1982 时间: 2007-2-8 22:01:44

吃小贝做的菜应该挺幸福的,什么时候就应大家之求做一餐慰劳下XDJM吧?

作者: fengfeng1 时间: 2007-2-8 22:05:47

好饿呀真是不象话

作者: 躲o⌒_べo躲 时间: 2007-2-8 22:07:42

我虽然很饿，但是我就是不吃东西！绝食……

作者: 战神玲珑 时间: 2007-2-8 22:09:37

把楼主拖出去喂鸟勾引我们的食欲我肚子也饿了

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 22:13:46

一个比一个馋

[此贴子已经被作者于2007-3-10 11:23:11编辑过]

作者: 堕落路西法 时间: 2007-2-8 22:13:46

反正我家是我妈烧饭.

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-8 22:14:06

水妖滴红烧鸡翅，送给4楼滴MM准备材料：鸡中翅或翅根（中翅比较好吃，个人以为），葱，老姜一块，老抽，酒，油，糖，鸡精，盐少许中翅洗净，控干水分。葱切为葱花，老姜切块。热锅，倒冷油，换中火，油6成热时，放入白糖5大勺（偶是上海人，喜欢甜滴）炒糖色，不停翻动，让白糖融化在热油中，可以看到糖变成糊状，然后略微有点焦是倒入鸡翅，反复翻动，直到鸡翅两面都有漂亮的黄褐色，用白糖替鸡翅上色这一步就好了。倒掉多余的油，留底油，放入鸡翅老抽姜块（颜色不深就多放一点，如果糖色已经够红就少放），酒一勺，，糖一勺，（可以加蜂蜜滴）盐视口味定，加水大概没过鸡翅，大火煮开，然后换中火焖煮到汁水浓稠，煮时记得翻动。最后撒葱花，加少许鸡精，装盘即食。

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 22:20:47

11的红烧鸡翅关键一点，糖要掌握好。不过放蜂蜜的话，老抽就要少放鸟

作者: chino619 时间: 2007-2-8 22:23:35

红烧鸡翅的话我建议放可乐至于味道如何你们尝尝就知道了保管比放白糖的味道好多了

作者: vickixiong 时间: 2007-2-8 22:29:13

说真的，我什么也不会做

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-8 22:31:27

<DIV class=quote>以下是引用chino619在2007-2-8 22:23:35的发言：

红烧鸡翅的话
我建议放可乐
至于味道如何
你们尝尝就知道了
保管比放白糖的味道好多了

</DIV>

这个也是常做滴菜，只是本着微波炉做的菜，不会烟啊，火啊的，方面，嘿嘿

作者: 小卓 时间: 2007-2-8 22:44:54

<DIV class=quote>以下是引用我是水妖在2007-2-8 22:14:06的发言：
水妖滴红烧鸡翅，送给4楼滴MM....................
谢谢妖妖姐`~~

这是烤翅,大家解解谗吧</DIV>

[此贴子已经被作者于2007-2-8 23:02:42编辑过]

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-8 22:57:23

放可乐鸡翅很好吃，而且煮的时候很多气泡很好玩，不过要少放糖了……

作者: kyo20003698 时间: 2007-2-9 00:10:21

配料也忒多了吧我不吃什么酱的...........还是不喜欢微波........

作者: 封魔一族 时间: 2007-2-9 04:11:24

老抽是什么？我从来没做过菜~呵呵！！

作者: 埋骨梅阿查 时间: 2007-2-9 07:44:00

爱吃虾米用虾米恩,那我就红烧鸡腿吧!

作者: 翱翔的鸟 时间: 2007-2-9 07:46:02

满汉全席

作者: 刘亦菲 时间: 2007-2-9 08:32:35

楼主太过分了，引起了我们的食欲啊。

作者: 远日 时间: 2007-2-9 11:41:11

从不吃长羽毛的东西～～～

作者: sjz风之子 时间: 2007-2-9 15:03:37

单位发了鲜贝，不知道如何做？！

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-9 15:05:25

碳烧贝壳，有没？

作者: 三生醉梦 时间: 2007-2-9 18:14:56

小贝。。8措。支持！！！！！！！！！！！

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-12 02:05:41

今日更新，简便酸辣汤味好美酸辣汤或港式酸辣汤调料一包，一个鸡蛋，一小把金针菇，3至4个香菇或蘑菇，豆腐半盒，番茄半个，鸡蛋一个，香菜少许，水两碗半到三碗烧开水，鸡蛋打散，香菜切末，豆腐切丝备用，香菇或蘑菇以及番茄切丝，然后下少许油在锅中，将香菇/蘑菇丝，金针菇，番茄丝倒入稍许煸炒，水开后，把豆腐放入煮滚，再倒入炒好的菌菇等，倒入味好美调料搅拌均匀然后倒入鸡蛋，离火后轻轻搅开蛋花，撒上香菜末少许。即成。

作者: 埋骨梅阿查 时间: 2007-2-12 08:49:57

娃哈哈哈！贪吃的小麦也献上一道小菜<H1>茶叶蛋</H1>别拿鸡蛋砸我~~~原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
制作方法：
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
绝对比白煮蛋，水扑蛋好吃~~~~~

作者: recoba167 时间: 2007-2-12 11:21:47

大排骨[em45][em45][em45]

作者: 6062088 时间: 2007-2-12 11:55:14

我也来一道菜`~~~~生吃猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
好吃啊~~~~~

作者: 流水落花 时间: 2007-2-12 12:50:26

红烧穿山甲

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-12 19:14:43

36楼的拖出去TJJTDS，改天你也该被放在桌子中间敲开头盖骨了……

作者: 6062088 时间: 2007-2-12 19:22:03

<DIV class=quote>以下是引用我是水妖在2007-2-12 19:14:43的发言：
36楼的拖出去TJJTDS，改天你也该被放在桌子中间敲开头盖骨了……

</DIV>

..........
MM想吃我的脑?

作者: Chinaboy 时间: 2007-2-12 19:22:39

今天用11的方法做了次红烧鸡翅~~一个字：好吃！！！两个字：真TM好吃！！！

ps：少了点鸡精~~谁帮我空投几包啊~~

作者: 一把菜刀 时间: 2007-2-13 00:38:05

好

作者: vickixiong 时间: 2007-2-13 03:02:56

<DIV class=quote>以下是引用Chinaboy在2007-2-12 19:22:39的发言：

今天用11的方法做了次红烧鸡翅~~
一个字：好吃！！！
两个字：真TM好吃！！！

ps：少了点鸡精~~谁帮我空投几包啊~~

</DIV>

欧文,你是不是在日本就变傻了啊.!!!!!
"好吃"是一个字????
"真TM好吃"是两个字????

[em01]
P.S.不会做菜,也不愿意做菜...只有[em45]的份了..

作者: 丫头 时间: 2007-2-13 16:17:24

今天我为大家推荐一道菜肴名叫玉米烙，玉米烙是大人小孩老人都比较喜欢吃的一道菜,其实它的烹调方法很简单关键是制作时的步骤.下面我详细介绍下：玉米烙
原料：玉米粒 生粉 脆炸粉 制作：1，将玉米粒取出，滤干水分，拍生粉把生粉尽量滤掉点。 2，烧一锅油，烧至油温7层后倒出，关火，把拍好粉的玉米粒洒在锅内，摊成圆形，用手轻轻按按，用手洒少许水在锅内。 3，用热油沿边倒入油，油量要覆盖玉米表面。然后开火轻轻转动锅，玉米烙俘出油面后，炸制金黄后捞出，裱上色拉即可。

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-13 16:19:55

大丫头，这年头，上火的东西少吃

作者: 丫头 时间: 2007-2-13 16:23:46

我就喜欢吃，我吃我吃我吃吃吃～～～～

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-13 16:28:25

<DIV class=quote>以下是引用丫头在2007-2-13 16:23:46的发言：
我就喜欢吃，我吃我吃我吃吃吃～～～～

</DIV>

就这样吃，还说少吃，多运动呢，难怪胖

作者: 丫头 时间: 2007-2-13 16:35:28

<DIV class=quote>以下是引用小冰雨在2007-2-13 16:28:25的发言：

就这样吃，还说少吃，多运动呢，难怪胖</DIV>

谁说我怕了，哼，你不要乱说哦，我可是可以告诉你的哦～～～

[em03]

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-13 16:36:47

<DIV class=quote>以下是引用丫头在2007-2-13 16:35:28的发言：

谁说我怕了，哼，你不要乱说哦，我可是可以告诉你的哦～～～

[em03]</DIV>

我建议多吃些沙拉类食物
不懂的话找个西餐大厨师教你哈。这样减肥效果很显著的

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-13 17:18:04

花式菜泡饭马上过年了，家里免不了炖汤，比如排骨汤，鸡汤鱼汤什么的，剩汤一点点总是麻烦，菜泡饭刚好简单解决这个问题，顺便换个稍微清淡的调节下都是油腻的胃。一人份剩汤一碗，一般以鸡汤为宜，当然其他也可以，比如我用过菌菇蛋汤，番茄汤，冬瓜排骨汤，酸菜鱼汤，各有各的味道青菜大概5，6片，鸡蛋一个，打散，胡椒粉少许，冷饭一碗下面介绍菌菇蛋汤版本的做法。剩汤加点水，大概在锅里凑满两小碗水的量，烧开。倒入冷饭，煮到水量大概还有一碗半样子，冷饭饭粒吸饱汤水变软。青菜梗叶分开，梗切粒，叶切丝，在锅开的情况下，先粒，后丝，撒少许胡椒粉，（因为是菌菇蛋汤版本，所以不加蛋，其他汤看喜好在放了菜以后放蛋）一滚开就离火（保持菜梗的清脆口感和菜叶丝碧绿），即可食用。最后说一句，其实菜泡饭这个东西就是平民大众，里面有什么干贝虾仁什么的反倒失了味道了，就是家常的汤汤水水杂烩一煮而已，虽然没什么技术含量，可是真的很好吃。

[em02]

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-13 17:23:59

丫头JJ推荐的我也喜欢，改天做下，嘿嘿，不过MS要用不少油哦……

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-13 17:27:05

偶是穷人家，要油多的菜偶家做不起

作者: ☆丫头☆ 时间: 2007-2-13 22:01:08

偶爸爸煮的菜好吃~~~~~

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-13 22:21:56

爸爸做饭好啊，我也想有人做给我吃

作者: chino619 时间: 2007-2-13 22:29:27

11真会做饭马甲真幸福

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-13 23:21:12

顺便说一句，今天晚上为了表彰马甲同志送上的情人节巧克力一盒15粒，做夜宵犒劳之……（他也喊饿了）今天夜宵是拼盘，肉类的是炸鸡块，主食是炒饭，配水果一个鸡蛋一个，冷饭一人份，葱花少许，盐少许，豌豆一小把，番茄酱，胡椒粉，超市冰冻鸡肉块半盒，（200G左右）黄肉奇异果一颗鸡蛋打散，加盐葱花，下多点油，到中温时倒入CHICKEN NUGGETS(冰冻鸡肉块)。炸2分钟捞出，凉一会儿再复炸2分钟，至金黄色，留底油，将冷饭炒透，加入豌豆炒熟，盛出待用加一勺油，下加了葱花和盐鸡蛋液，炒到略有形，倒入米饭，炒均匀即可。取大盘一个，一半装炒饭，另一般整齐码放炸鸡块（和KFC的上校鸡块一个味道），炒饭一边沿盘边挤一圈番茄酱，画爱心两颗。鸡块上撒上胡椒粉少许，再挤点番茄酱。鸡块一边，沿盘摆放去皮切片的黄色奇异果，大功告成，爱心夜宵……我选择了11块炸鸡块，就是为了教育偶亲爱滴马甲同志要一心一意，所谓路边的野花不要采啊……，嘻嘻，我是11，所以也是11块……

作者: zhengmiao9 时间: 2007-2-13 23:26:46

好多吃的。。。。。。。。就是没我吃得的！！！！！！！！！

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-13 23:48:41

微波炉清蒸鱼
主料：草鱼（或鳊鱼，鲫鱼，鲈鱼），一个人吃，不用太大，7，8两的就可以啦
辅料：可用可不用。火腿或咸肉
配料：葱，姜，盐，料酒，酱油（专用的蒸鱼豉油更好）色拉油（其他油也可以）
开工：
鱼剖开，洗净（此步骤一般菜场会代工，回家简单处理就好）。水控干。用刀在鱼肚子划2刀，每刀3，4厘米吧。2面都划。鱼身上略微拍一点盐，装入鱼盘。
火腿或咸肉切丝（传统的蒸法一般都是切片的，可是因为微波炉不需要那么长时间，切片不容易入味），部分放入鱼肚子。一部分放入盘中。
葱，姜同样切丝，鱼身上，盘中各一半。放入一勺油，酱油，少许料酒。
用冰箱保鲜膜把盘子包好，注意鱼头鱼尾不要露在外面。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，透气
入微波炉，大火，3-5分钟。
吃吧！！

[此贴子已经被作者于2007-2-13 23:50:42编辑过]

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-16 22:54:40

菜包饭
明天就是我们中国人传统的节日-春节了。小时侯过年，总是很开心的，有好吃，好玩的，还有压岁钱，渐渐长大，生活水平提高了，渐渐的年味越来越淡了，平日里就吃惯了大鱼大肉，节日还是这些，还要烟酒不断，今天小贝带来一道既是饭，又是菜的东东，简单容易，去去腻，清清胃，哄哄爸妈，骗骗岳父岳母，公公，婆婆，你也会做菜啦！！！
原料：生菜米饭韩式辣酱芥末酱番茄酱黄瓜火腿萝卜干咸蛋黄（2个）
1、生菜洗净，一片一片掰开，待用
2、黄瓜、火腿、萝卜干切丁，注意，萝卜干最好买那种袋装的脆脆的那种，比较清淡的那个。
3、打开咸蛋，取出咸蛋黄，压碎压匀。有些地方可以直接买到咸蛋黄。锅里放少许油，加入咸蛋黄炒出金黄色，炒好的蛋黄控干油以后装盘。做好了。
吃法。生菜里面放入米饭，加入黄瓜，火腿，萝卜干丁，还有咸蛋黄，包好。然后蘸那三种酱吃。当然啦，你也可以只用一种酱，用三种，只是因为我个人比较喜欢而已。同样的，那几个丁你也可以随便搭配，不过建议，咸蛋黄还是不能少的。呵呵。另外，也可以把酱，丁，饭都包到菜里直接吃，总之，怎么喜欢，就怎么来吧。
最后，祝大家新年快乐，呵呵

[此贴子已经被作者于2007-2-16 22:57:22编辑过]

作者: zuoliang 时间: 2007-2-17 00:32:42

现在我肚子好饿```

作者: 我是水妖 时间: 2007-2-21 14:41:36

酥炸凤尾虾（2人份）用料：精选大个头的基围虾（或者蓝尾虾，老虎虾……品种可以根据自己喜好，海虾个头比较大适合炸虾）12只盐少许，胡椒粉少许，鸡蛋一个，面粉两大勺，脆炸粉（面包粉）适量，罐头菠萝碎少许，美乃滋酱适量基围虾去头抽去虾线，（具体做法就是把虾头向虾背方向轻轻折断，但不要扯下来，再顺着虾头原来的方向轻轻拉扯，就可以看到虾线的顶端了，再用手轻轻抽出就可以一次完成了。）清洗干净，剥去壳，只留靠尾部的最后一节壳不用去。控干水，加少许盐少许胡椒腌10分钟这10分钟打散一个鸡蛋加面粉然后捣成糊状，如果太厚可以加点水。另一个盘中倒较多的脆炸粉（面包粉）手捏虾尾把虾放入面糊，均匀挂上面糊以后再滚上一层面包粉，放入干净盘中待用。油热以后，倒入虾，成形以后捞出略凉，然后转中低火，中温再油炸至金黄，控干油装盘成好看的样子，盘中间空出一个圆形。圆形空间，放入沥干汁水的菠萝块，虾身和菠萝块上浇美乃滋酱开吃吧！！

[em02]另，沾酱可以换成柠檬酱或者甜酸酱，甜辣酱看个人喜好了。外面超市也有现成的炸虾粉，买回来调成糊，包裹了虾就直接放油锅炸即可。

作者: 小冰雨 时间: 2007-2-21 15:10:49

越来越想和妖妖一起吃饭了，

作者: denghaoran 时间: 2007-2-22 01:38:19

有人会做葱爆肉不? 香死了....谁告诉我怎么做 谢谢,.

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-2-22 14:10:11

<DIV class=quote>以下是引用denghaoran在2007-2-22 1:38:19的发言：

有人会做葱爆肉不? 香死了....
谁告诉我怎么做 
谢谢,.</DIV>

葱爆肉啊，这么简单滴东东，不知道你要吃猪肉，还是羊肉？问清了再教你

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-4 08:21:22

悲哀干嘛不说清楚羊肉和猪肉的做法呢，这样我可以都试试看啊……嘿嘿。
言归正传，推荐水妖我的菜谱
今天介绍雪菜黄鱼羹的做法。
小黄鱼4到6条，大概也就大半个手掌长，其实大黄鱼并不一定好吃，除了肉多。姜一大块，老酒少许，雪菜一袋。盐，鸡精，牛奶30ML
小黄鱼去头，洗净。控干水，抹点盐，备用，
姜一大块三分之一切片，其余切块。
雪菜略微冲水，去掉部分盐分。
烧开油，放入姜片略煎，中小火放入小黄鱼，炸到鱼骨微松，两面金黄
烧适量水于汤锅内，放入煎好的黄鱼，老酒，姜块，大火烧开，放入雪菜，中火煨炖，到锅内鱼，用筷子一碰就散，可是又没有过头破坏鱼形即可。（觉得自己这个描述不清，经验问题。）放入牛奶让鱼汤显得颜色好看，加盐鸡精调味。
最后一步，吃……

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作者: 特务小强 时间: 2007-3-4 09:08:03

说就不会了做还是做的不错的以前每天中午都是自己在家二菜一汤的

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-3-4 11:47:32

妖妖，大小黄鱼的区别不是肉多与否，而是鳞片大小

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-4 11:55:53

小黄鱼明显肉少点，我知道两种黄鱼其实根本是不同品种……冰雨不准教训我，除非你也推荐一个好吃的……

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-4 12:17:01

真怀疑你们是不是美食专家？还会做？我要我老婆过来学！11、小贝要教她啊！

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-3-7 19:41:52

<DIV class=quote>以下是引用我是水妖在2007-3-4 11:55:53的发言：
小黄鱼明显肉少点，我知道两种黄鱼其实根本是不同品种……冰雨不准教训我，除非你也推荐一个好吃的……

</DIV>

记下了，冰雨独门菜肴：（极其简单）

1：到市场上买上好椰子一个，回来先钻开一个洞（可以要求卖椰子的在市场上钻好），把椰子汁倒出来，不准喝掉，要留用。

2：鸡肉2-3斤。看有多少个人吃。。。多人吃就买多点，少人吃就买少点。人懒的话可以直接去超级市场买，都装好盒的。不过还是建议到菜市场去买老鸡。

3，红枣，姜片，切好洗干净待用，党参少许（有钱的话，可以用人参）

4：椰子切片，要适中，不要太大不要太碎。

5：沙锅或者汤锅一个，倒入水，水多少看材料掂量，放在灶上开始加热。

6：先放椰子，红枣，姜片，党参这些进去熬，熬到水开之后加入鸡肉。

7：水再开之后，将之前的椰子汁加入。

8：熬3-4个小时，要文火慢熬，急不得，熬到后面加盐，少量味精，少量冰糖等调味料，不建议加鸡精。

9：熬完之后，喝椰子鸡汤，这个不用我教了吧？

熬汤是懒人菜，只要买好材料一起丢进去就行了，又好喝又少工夫，所谓老火靓汤，哈哈，粤菜一个很重要的组成部分

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-3-7 19:48:18

对了，这个汤还是用煤气炉好点，电磁炉的话我总觉得不怎么地道，虽然我家也用的是电磁炉

作者: 初吻给了烟 时间: 2007-3-7 21:45:53

口水ｉｎｇ。。。。　　　　　　　　　　

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-8 03:41:06

i like it

作者: CV 时间: 2007-3-8 17:30:31

我饿了……

作者: 移民火星 时间: 2007-3-8 20:18:54

豆子饿了！！！！！！！！！！

作者: 梅阿查蓝黑 时间: 2007-3-8 21:22:07

我刚刚吃了晚饭的

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-9 07:14:59

楼上的吃了饭就过来看看刚好谋划明天吃什么

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-22 18:32:56

虽然我知道这张帖子算是落寞了,没有办法做成热门帖子,可是还是很想把自己喜欢吃的和大家分享,虽然我也知道网上百度一下什么菜谱几乎都有.

今天说下白果粥的煮法
白米半杯,加大概三分之一量的糯米,淘洗干净
烧开水,把白米糯米倒入,大火烧到米粒开花翻滚(水量多点)
白果20粒(超市有包装的,不用自己剥)从袋中取出清水漂清,倒入烧开的锅内,转小火焖,
等到粥开始变稠,放入冰糖,视口味而定.

白果是很好的养生食品,少量食用无妨,过量有毒^__^!

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-3-22 18:34:28

我只会吃，完全不会做

作者: 不看铁达尼 时间: 2007-3-22 18:41:15

干脆办个烹饪学堂得了，从最基本的教起

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-22 20:22:52

等11给我做着吃！

作者: zybaggio089 时间: 2007-3-22 20:40:38

妖妖好厉害啊，大半菜谱都是你给贡献的

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-22 21:33:47

可是每次我顶上来以后抛了N块砖头,没有引出几块玉来,还老是沉下去

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-22 21:38:42

因为我们都不会做！所以只有让你这唯一的家庭主妇做了！

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-3-22 21:48:19

BC，结婚了连饭都不会做，我真替某人丢脸

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-3-22 22:22:20

罪过啊，我开的帖子，反倒是11一直在照顾着。辛苦，辛苦。前段有个XD问葱爆肉了，今天就写这个吧。不过记得，吃完记得要刷牙，不然MM不和你KISS了别怪我。主料：瘦猪肉（切硬币薄厚的肉片）京葱（多用葱白，少用葱叶，一是容易糊，二是口感也不好，少放一点用来点缀颜色倒是不错。南方的兄弟千万不要用香葱炒啊，不是一码事） 配料：姜（切丝）、蒜（切片）、干辣椒（备用）、水淀粉（备用），盐，味精、料酒、孜然、酱油（备用）炒锅里放油，油温7成左右。怎么看，丢一片姜或者蒜进去，如果泛油花的同时可以听到细微的爆油声，说明刚刚好。姜，蒜入锅煸炒（喜欢吃辣的，辣椒也放进去），闻到香味，放肉进去，大火翻炒，加料酒，盐，喜欢吃酱油、孜然的，一起加入翻炒到半熟。放入葱白。快速炒几下。如果喜欢吃带芡的，这时候放水淀粉勾芡，记得倒的均匀点。加味精，出锅。注意，如果是羊肉的话，那在下肉以后，放少量醋，可以去掉羊肉的膻味，同时使羊肉口感更细。另外如果羊肉的话，切起来比较麻烦，可以用涮火锅的羊肉片，如果是新鲜的羊肉片，那么在锅中烧水，水热后，把羊肉片在里面一过就捞出，这样既去掉肉中的血水，也比较好炒。如果是冷冻的羊肉，那在过水前要充分解冻。另外，羊肉就不要勾芡了，糟蹋东西，不过辣椒和孜然就少不了了。

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-22 22:24:50

<DIV class=quote>以下是引用夜メ星坠之魅在2007-3-22 21:48:19的发言：
BC，结婚了连饭都不会做，我真替某人丢脸</DIV>

靠，结婚了才不用自己做饭！
BC！！！！！

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-3-22 22:28:54

<DIV class=quote>以下是引用sjz风之子在2007-3-22 22:24:50的发言：

靠，结婚了才不用自己做饭！
BC！！！！！</DIV>

女人是用来宠的，不是用来给你洗衣做饭的

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-22 22:36:30

<DIV class=quote>以下是引用夜メ星坠之魅在2007-3-22 22:28:54的发言：

女人是用来宠的，不是用来给你洗衣做饭的</DIV>

俺的女人用你管！？

不和你水了，小贝和11要咔嚓地！

还是谈做饭吧！

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-3-22 22:58:58

小矮，会做大盘鸡不

作者: 初吻给了烟 时间: 2007-3-22 23:19:58

我女人只会煮稀饭和玄铁汤圆

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-3-22 23:20:44

你还真不怕麻烦，大盘鸡，菜会，可是里面的宽面条不会

作者: 夜メ星坠之魅 时间: 2007-3-22 23:22:53

你会？菜单写出来看看

作者: 埋骨梅阿查 时间: 2007-3-22 23:27:40

小麦的家传秘宝，独门绝学！糖醋排骨(图解) 材料：排骨500克。 调料：白糖，醋，盐，姜，鸡精。 做法：把排骨剁成3－4CM小块，氽水后捞起备用。

炒锅放油烧热后放排骨入肉炸至表面微黄时捞起沥油。

锅里留少许底油，下白糖入内炒至变棕色，倒入排骨块翻炒均匀。

加水一小碗，盐，糖，醋，姜片一起煮。

中途要勤翻炒以免糊锅了，看汁收干了，加少许鸡精调味起锅。

好了，等急了吧，还好俺手快，这快又端上一盘来。

吃吧吃吧，喜欢就多吃点。额，这是我在网上找到的唯一配图的糖醋小排。其实还没我做的好吃。小麦的可是正宗的本帮菜！讲究的是浓油赤酱！最关键就是最后的勾芡，淀粉糊不能太厚，也不能太薄！就是要那么正正好好（大家尽情YY吧）这个世界上最幸福的事就是吃糖醋小排，然后用它的汁（也可以说是酱）来拌饭。那真是……（以下省略三千字的形容词）如果小排选用的是软骨，恭喜你！你做出的就是宇宙超级无敌海枯石烂永垂不朽完美糖醋小排！

作者: sjz风之子 时间: 2007-3-22 23:34:02

哪天去上海吃去！

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-23 21:15:14

我也要小排……555我要学着做……

作者: 我是水妖 时间: 2007-3-23 21:21:29

90楼小卡，什么是玄铁汤团？很硬还是很重？

作者: 埋骨梅阿查 时间: 2007-3-23 21:42:34

<DIV class=quote>以下是引用我是水妖在2007-3-23 21:21:29的发言：
90楼小卡，什么是玄铁汤团？很硬还是很重？

</DIV>

估计是很黑！

作者: 蓝与黑的悲哀 时间: 2007-3-24 00:29:54

<DIV class=quote>以下是引用埋骨梅阿查在2007-3-23 21:42:34的发言：

估计是很黑！</DIV>

汤圆中有暗器

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-3-24 12:53:46

<DIV class=quote>以下是引用蓝与黑的悲哀在2007-3-24 0:29:54的发言：

汤圆中有暗器</DIV>

晕，叫人吃这个东西，谋财害命啊？

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-3-24 12:54:31

小麦那个貌似我们这边叫京都骨的说，也是很不错的菜肴

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