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标题: 炸鸡鸭背后的真相——一位良心发现者的自白 [打印本页]

作者: pighead 时间: 2007-8-20 15:05:58 标题: 炸鸡鸭背后的真相——一位良心发现者的自白

——  一位良心发现者的自白

学习传统文化一年多了，今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔 ……

前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很厉害，之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉，就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是「灵光乍现」似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱！一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢？

这种感觉怂恿着我，似乎想都没想，连锁性质的小店开张了，就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰、剖好的鸡、鸭，用教你的方法，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。

腌制

但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂……等近20 种可以让人见得到的植物配料外（就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设），真正的内容是在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜 60倍的东西），还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入 5斤的味精。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在 200米甚至更远的地方，人都能闻得到。

每天那些买鸡鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。鸡 12元、鸭15元，真是「物美价廉」啊！有的人买了送给父母、亲友，在一个100 万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。（后来不久就爆发了禽流感，真是天谴啊！）作为一名公务员，炸鸡鸭是我的业余项目，看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。

最忧心的是我自己的孩子，明知这些鸡鸭吃了对身体有害，经不住孩子一直闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限定孩子一周只吃一只，可那根本做不到啊，闻起来太诱人了，孩子忍不住，就吃得越来越多，我的心渐渐揪起来了。

后来，每次孩子吵着要吃，我就把鸡、鸭只放点盐不用添加配方腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸡鸭从孵出来，只用养21天，最多 28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸡在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸡，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。

就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸡鸭根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

油

炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了 ,放在那里一桶（40斤的）做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为动物本身就油多，又不知道怎么喂养得那么肥大，所以根本就不用换油 ,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的；除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。

各位朋友，不要以为这些换出的油没有用了，原来我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢？开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求。

油炸背后

当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。

想到自己以前常常去吃那些炸串，也带孩子去吃各种肉类炸串；还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。想起以前为了节约时间，常常去一些包子店买那香喷喷的包子，感觉真是反胃，心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行，怎么会知道这些？

那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根，见了他们的制作过程（通过大同小异的办法）懊悔不已，以后再也没敢买过。

其实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，吐籼砑蛹恋睦习迨焓读耍晕业慕湫囊裁挥辛耍鸵坏阋坏愀医步馇宄髦痔砑蛹恋淖饔谩Ｔ慈思一古挛沂羌钦撸狄郧凹钦弑谀唬嵌枷氚旆ò咽虑槠较⒘恕?lt;span lang=EN-US>

我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。

我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。

以前，孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净，我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱，找的借口。反正就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又允许，怎么能不让孩子吃呢？

接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪健康饮食的，才彻底明白了，觉得自己以前是那么无知，真是愧悔难当，甚至欲哭无泪，最主要的，是觉得太对不起孩子了！

孩子身体健康了，不仅对她自己有益，还能使全家心情愉快啊！对于许多的家庭来说，孩子是大人的全部 ……

我们到底可以吃什么?

其实，在这个时代，我们和孩子吃什么好呢？真的是不知如何是好。有朋友送来了西红柿，她说这是没有抹药的，我一看还不是很红的样子，她神秘的笑笑 :比外面买的红彤彤的西红柿还甜，一尝，果然如此。

原以为红薯是长在地下的会好些，特意去找熟悉的农民一打听：也要用很多化学底肥和农药才能提高产量。

原来孩子喜欢吃韭菜馅的饺子，后来接触到她们班上的一位学生家长，说他们家卖韭菜，也是用药水浇菜，少吃点好。

还有一个家长告诉我，她养猪什么东西都喂，别让孩子吃那么多肉，问详细原因，她也不说，只说她是为我们好。

以前为了节约时间，常常买所在城市中最大的食品超市里的包子、饺子，以为那里可信度要高一些。这位学生家长原来就是给这家超市送肉的，还回收肉皮 ,她趁回收肉皮时，让我看了里面肉馅加工的场地，到处是油腻腻脏兮兮的，肉的油脂上刮下来的一堆堆黑乎乎的东西没人去收拾，随手就一股脑绞到肉馅里。

她还告诉我肉皮的几种用处，做肉皮冻、卖到更小的店里、工业用等，即使坏了也没事，炸一下，多放调料添加剂进去，根本没人吃的出来，如用这方法还实在压不住异味时，那也不能扔了，都是钱啊，想办法都要卖掉 ……而她自己也开一家小饭店呢。

源自非洲的一种热带鱼，在中国的餐饮圈很受食客欢迎，但北方不容易养活 ,因为这种鱼只在9—13度水温中生长，又想赚这个钱怎么办？只有刺激鱼在短期内长大，我舅舅养这种鱼很赚了些钱，看着那一条条肥胖的鱼，他总说少吃点，吃多了不好 ……

现在有的农民种两种水田，米粒小、颜色不油亮、产量低的自己吃；粒大、油亮、产量高的卖给别人……

现在，弄得我神经兮兮的，什么都不敢给孩子吃，吃什么都不放心……一问很多朋友，大家都是忧心忡忡的。

扪心自问，我们都在做什么？我们对得起自己和孩子吗，我们到底怎么了？我们都被食品的色、香、味迷惑了、引诱了、欺骗了。我们买东西时，看什么呢？色泽、大小、味道等等，都凭一种从众的感觉，然而，当我们全体被蒙骗的时候，众人的感觉又有多少次是对的呢？可是我们一日日都在饮食，我们该何去何从啊？

各种现实的结果告诉我们，只有选择传统的有机农产品最可靠。

支持传统种植，购买绿色有机农产品。我们身边，已经有相当一部分仁人志士，开始进行不打农药，不施化肥，完全天然、有机循环的健康农业。那一颗颗圆圆的、黄底红色的西红柿啊，看起来是多么健美！那一条条成长到中期仍顶花带刺的黄瓜，吃起来一股清新的甜香味。那深紫色的茄子，随便炒炒，自然的香味就出来了。还有那也许并不每一个都长得很齐整的玉米，吃完玉米粒，连棒子都可以嚼嚼。还有那土豆、豆角、红苋菜、马齿苋、红薯、苦瓜 ……都向我们展开笑脸，仿佛对我们每一个人说：好好地种植我们吧，我们会长出对你们身体完全有益的一切。从上到下，根、茎、花、果、叶；颜色，红、黄、绿、黑、白。只要你们是顺应大自然的规律种出来的，长出来的就是有益于你们身体健康的。所谓「善有善报」啊！

在自己家里，我们可以利用有限的条件，发各种各样的芽菜；吃糙米、全麦面。回家吃饭吧，自己做饭，既温馨、又安全。

其实，真正的品质保证就在我们几千年的传统农业中，我们的健康是未来幸福的基础保障。

奉劝大家，回归传统，就是回归自然。

切勿再饮苦食毒了，挽救自己的健康，挽救我们的下一代！珍重！珍重！

作者: pighead 时间: 2007-8-20 15:07:25

家里的那个老母鸡炖汤美味的不得了这次回家一定要搞个补补

作者: 蓝黑我的生命 时间: 2007-8-20 15:09:31

呵呵，据某水怪举报，CN一猪头发布虚假信息现要求他去站务那去道歉、罚款10000000000000000CNB，并责令茶馆斑斑提高帖子监察力度

作者: pighead 时间: 2007-8-20 15:15:40

以下是引用蓝黑我的生命在2007-8-20 15:09:31的发言：

呵呵，据某水怪举报，CN一猪头发布虚假信息
现要求他去站务那去道歉、罚款10000000000000000CNB，并责令茶馆斑斑提高帖子监察力度

不算虚假
这些东西还是少吃为妙啊

作者: 蓝黑我的生命 时间: 2007-8-20 15:17:49

以下是引用pighead在2007-8-20 15:15:40的发言：
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不算虚假
这些东西还是少吃为妙啊

偶不喜欢吃这些，油炸的就跟癌症联系到一起

作者: 坚定与叛逆 时间: 2007-8-20 15:17:58

咱啥也不吃算了

作者: pighead 时间: 2007-8-20 15:23:11

以下是引用蓝黑我的生命在2007-8-20 15:17:49的发言：
啊

偶不喜欢吃这些，油炸的就跟癌症联系到一起

油炸的肉类，MS我支持KFC的鸡米花

作者: pan303 时间: 2007-8-20 15:23:16

能活一天算一天吧,讲究那么多

作者: bear0306 时间: 2007-8-20 15:25:02

太多了，坐下来慢慢学习

作者: yysea 时间: 2007-8-20 15:32:00

以下是引用pan303在2007-8-20 15:23:16的发言：

能活一天算一天吧,讲究那么多

化肥好心态

作者: chenhan0323 时间: 2007-8-20 16:05:42

还好我不太吃油炸和烧烤的东西，知道那些东西不好！反正人就这样不知道全吃了，知道了，什么都不敢吃了，哎！反正就这样！！有的人明知道抽烟有害，害不是照样抽！

作者: 永远挚爱 时间: 2007-8-20 16:24:44

....猪头.限你10天帮我买个正宗的母鸡..我也要喝鸡汤..哈哈....

作者: 骆驼刺 时间: 2007-8-20 16:25:16

茶馆要发起禁止恶心帖子的运动了！。。。。。。有些事还是不知道的好！

作者: yysea 时间: 2007-8-20 16:34:12

以下是引用骆驼刺在2007-8-20 16:25:16的发言：

茶馆要发起禁止恶心帖子的运动了！。。。。。。
有些事还是不知道的好！

那就拿猪头开开刀要不罚猪头买只母鸡来哈哈

作者: pelefein 时间: 2007-8-20 16:37:44

猪头总是危言耸听受不了

作者: yysea 时间: 2007-8-20 16:39:51

以下是引用pighead在2007-8-20 16:40:57的发言：

那母鸡只有在农村才有的买的。
我们老家有个传统，大年三十必须喝鸡汤，真是美味的不得了。
还有那个薄薄的干豆皮，一有机会，我就让爸爸托人带来

30的晚上吧我们也是必有一锅鸡那是相当鲜啊

作者: pighead 时间: 2007-8-20 16:40:57

那母鸡只有在农村才有的买的。我们老家有个传统，大年三十必须喝鸡汤，真是美味的不得了。还有那个薄薄的干豆皮，一有机会，我就让爸爸托人带来

作者: chenhan0323 时间: 2007-8-20 16:54:59

以下是引用pighead在2007-8-20 16:40:57的发言：

那母鸡只有在农村才有的买的。
我们老家有个传统，大年三十必须喝鸡汤，真是美味的不得了。
还有那个薄薄的干豆皮，一有机会，我就让爸爸托人带来

自己养鸡吧！！！

作者: chenhan0323 时间: 2007-8-20 16:56:05

以下是引用yysea在2007-8-20 16:39:51的发言：
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30的晚上吧我们也是必有一锅鸡那是相当鲜啊

呵呵我们这里有自己养的鸡，吃起来爽！

作者: 流水落花 时间: 2007-8-20 17:33:11

没办法,就是好吃啊- -人活着不就图个享受哇

作者: 枫桥夜泊 时间: 2007-8-20 18:03:47

现在所有吃的都这样，已经麻木了。。。

作者: 流水落花 时间: 2007-8-20 18:14:44

眼不见为净，觉得好吃就吃

作者: vieritjh 时间: 2007-8-20 18:20:59

活着真累。这也不能吃。那也不能吃。我是个农民。你知道我们拿什么米去卖吗？打农药最多的就拿去买。自己家吃的一般不打农药。卖的从播种到收仓。总共要打六七次。农药可是巨毒啊。城里人。你们是不是准备大米也不吃？

作者: 率真自我 时间: 2007-8-20 19:50:50

被各种毒药药死，总比饿死强

作者: pan303 时间: 2007-8-20 19:55:30

以下是引用率真自我在2007-8-20 19:50:50的发言：
被各种毒药药死，总比饿死强

毒药吃多了,也会百毒不侵的.....不干不净,吃了没病.

作者: 国米风暴 时间: 2007-8-20 20:55:15

我在桂林步行街看到有人说炸麻雀.事实上,是刚出生的死鸡仔.真不厚道!!!

作者: 堕落路西法 时间: 2007-8-20 22:10:24

不喜欢吃~~~~~~~~~~~~~~

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-8-20 23:07:08

以下是引用骆驼刺在2007-8-20 16:25:16的发言：

茶馆要发起禁止恶心帖子的运动了！。。。。。。
有些事还是不知道的好！

我们还能吃什么??这是一个很严肃的问题，但是什么都不能吃了，我们也就没有活下去的必要了。象刺那样说得还是有点道理的...有些事情，还是不知道为好，俗语说，眼不见为净

作者: kyo20003698 时间: 2007-8-20 23:16:13

那太油了吃多了会得禽流感的吧~~~~~~~~~

作者: LM 时间: 2007-8-21 02:05:59

好帖!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 伊蓝 时间: 2007-8-21 02:25:00

其实很正常啊如果在外面餐馆吃饭你进厨房转转看看角落里卫生条件是一般

作者: hcj198147 时间: 2007-8-21 09:23:22

只要好吃，老子才不管呢？吃爽了再说。

作者: 竹园小区 时间: 2007-8-21 10:16:39

偶一般都回家吃，卫生又营养！

作者: noooon 时间: 2007-8-21 11:20:21

我总算找到自己发胖的原因了原来还以为是酒色过度………………………………

作者: 叶含慧 时间: 2007-8-21 12:21:52

其实这个是夸张化了可能就是他自己那个店那么做吧

作者: 蓝星魂 时间: 2007-8-21 15:41:50

我每次回老家，奶奶炖老母鸡汤给我喝，和市场上买的完全不一样！！！现在买的市场上的西瓜和小时候吃的完全不同，有没有人发现，现在的西瓜也很甜，但是甜的很奇怪，像糖水一样甜，和小时候吃的感觉完全不同！！！

作者: 润泽1方 时间: 2007-8-21 16:15:07

我还就爱KFC的炸鸡之类的```````

作者: 骆驼刺 时间: 2007-8-21 16:19:50

以下是引用润泽1方在2007-8-21 16:15:07的发言：

我还就爱KFC的炸鸡之类的```````

原味鸡。。。。。。。。。

作者: 风飘扬 时间: 2007-8-21 16:36:39

吃的不干不净，那样才没有病啊。

作者: interyangs 时间: 2007-8-21 18:53:19

以下是引用永远挚爱在2007-8-20 16:24:44的发言：
....猪头.限你10天帮我买个正宗的母鸡..我也要喝鸡汤..哈哈....

别买了
来我家
自己养的
绝对安全

作者: 封魔一族 时间: 2007-8-21 21:12:43

现在是什么都不能吃了！
也好～有助减肥！

作者: InterShine 时间: 2007-8-21 21:56:12

这年头吃什么都不放心啊，算啦，吃死拉到了，总不能饿死吧

作者: 永远挚爱 时间: 2007-8-22 00:48:23

死了丧葬费很高的哟...你家出的起吗?一个墓.1万多..火化一次3000多..加上每年买纸钱....

作者: 冰雨蓝黑 时间: 2007-8-22 01:01:50

再进来顶下，很无奈呢，这东西吃又不健康，不吃就觉得没什么好吃的了

作者: 永远挚爱 时间: 2007-8-22 01:09:11

以下是引用interyangs在2007-8-21 18:53:19的发言：
.

别买了
来我家
自己养的
绝对安全

^_^..那谢谢你啊....我吃10只不过分吧?

作者: interyangs 时间: 2007-8-22 02:09:47

以下是引用永远挚爱在2007-8-22 1:09:11的发言：
全

^_^..那谢谢你啊....我吃10只不过分吧?

没关系
我兄弟家开养鸡场的
我找他要的也绝对安全

作者: jeffch 时间: 2007-8-22 02:14:18

晕,我们生活的世界真是处处暗藏杀机啊...

作者: scholl1401 时间: 2007-8-22 11:26:37

油炸的东西本身就对身体不好，可是一般吃起来味道都不错!

作者: 永远挚爱 时间: 2007-8-22 13:07:33

以下是引用interyangs在2007-8-22 2:09:47的发言：
?

没关系
我兄弟家开养鸡场的
我找他要的也绝对安全

1餐10只也可以么??

作者: BEERSWAY 时间: 2007-8-22 19:18:42

我很认真的看完了!!

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