【004号水塔】CN四周年站庆，百科全书帖；（本塔灌水机兼塔主：juliocruz）！

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　法国料理的精神在于突出食物的原味，所以在法国师傅在做料理的时候，所加进的任何调味品、配料，甚至是酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。而这道汤，奶油是奶油，蘑菇是蘑菇，即使是在相融合的一刻，不但保持汤柔软细滑的质地，还能够将汤的味道更加的延伸，撩人且回味无穷。

　　汤且如画，万般风情尽在一盏之中。

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于是就不舍得一口接一口地喝，总在嘴里犹豫了好久才咽下。正是犹豫得好久，才能品出它的第三种味道，酸酸的，若隐若现，轻易不好捕捉，是干白。法国是世界上盛产葡萄酒、香槟以及白兰地的国家之一，正如法国葡萄酒久酿的品质，汤里的干白葡萄酒使汤的回味更加悠久，更绵长。

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　舌尖在贪婪地寻找汤的味道，奶油、水、面粉早已经融为一体，细腻粘滑，蘑菇也早已经被切成细片，被汤裹着，放在嘴里，被牙齿轻轻一击，就碎开了，却没有失去原本的味道，香味在嘴里盘旋着，在奶香的衬托下，就像春天里河边青草的味道，不同于奶香，却让人按捺不住。

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汤匙轻轻地嗑了一下碗沿儿，顺势滑落在那袖珍的乳白中。奶的香味从汤面破开的缝隙中溢出，铺面而来，鼻尖的浓烈瞬间就掩饰了眼睛中的素雅。一入口，汤的细软润滑彰显无遗，还没有尝出味道，已经从舌间滑到喉咙，从喉咙跌到胃中，通体笼罩在浓浓地奶油的香味中。

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　自助餐里，我最喜欢的一道，是法式奶油蘑菇汤。

　　乳白色的汤，面上有零落的几处法香碎均匀铺陈着，说是调味，不如说是装点，干干的绿里有些发黑，而正是这黑色，让汤的乳白在白色的碗中跳动起来，犹如一个女子在挑逗的勾着指头，让心也不安分起来，有品尝的欲望。

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　黄河京都的玉泉西餐厅，却是一个好去处。餐厅的设置，更像一个休闲吧。装饰不至于豪华的让人却步，而是多一些亲切，菜品的设置分中西两块，可以各取所需，走廊边的架子上有各种酒类饮料任选。最有特色的是厨区前有一个长台，每天有不同的菜品上市，或清炒、或白灼，抑或蒜茸，做法各不同，可以根据自己的口味选择好让厨师帮你重新做一份，有海鲜、蔬菜等，甚至还有韩式的烧烤，随点随做，却不另外收费。

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而太原大多自助西餐厅在我印象中，一是环境嘈杂，人频繁地来回走动，四处酒花激溅。二是自助多为吃饱，却不是吃好，菜整齐的码放在那里，真正适合你的却没有几味。

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不吃西餐，并不是不喜欢刀叉林立的场面。不吃西餐的主要原因是，不会点餐。
　　幸好，对于像我这许多不会点餐的人士来说，还有自助餐可吃。很多时候，特别向往两个人对面而坐，耳边钢琴声如泉水丁冬，在雅致中双方彬彬有礼，经过诸多程序之后将切好的块状物填在口中，透过一盏清澈的红酒看对方极度绅士或淑女的脸，也是一种快乐……

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那一碗汤风情万种

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葡萄酒敦鸡
　　原料：鸡翅中15只 葡萄酒一茶杯 土豆两只切中小块 洋葱碎一小 盐少许 黄油少许 奶油一茶杯
黑胡椒一点
　　做法：用奶油煎鸡翅，煎至金黄色备用；黄油煎化，放入洋葱，炒香，放入土豆，煎成金黄色，放入鸡翅，然后倒如葡萄酒，加入盐，然后倒5茶杯清水，文火敦，待鸡翅熟（找根筷子，一捅就进去了，就是熟啦），大火收汁，差不多就得了啊，别胡了，然后洒上黑胡椒，能吃了
　　特色：很香的菜，有奶油味，咸的，这个菜很受男士欢迎