鸡蛋都是人造的，我们还可以吃什么？

三生醉梦

<P>鸡蛋的蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成，没有一点天然的成分，这些你能相信吗？</P>
<P>昨天，经营食品添加剂的王先生，向记者讲述了他在某夜市小吃摊的遭遇。并当着记者的面，现场用海藻酸钠等几种化学制剂制作出了一个有蛋清、蛋黄和蛋壳的完整“鸡蛋”。 　　多处夜市小吃摊频现假鸡蛋 </P>
<P>王先生说，前几天，他在中陆广场的夜市上吃饭时偶然发现，小吃摊上的鸡蛋不像是天然的，凭着多年经营食品添加剂的经验，他断定这些“鸡蛋”是由某种化学药品合成的，于是专门买了一盘假鸡蛋做的菜，然后把老板叫到一边质问其到底是怎么回事。开始老板还不肯说，但听说王先生要到有关部门告他，只好说了实话：原来这些“鸡蛋”都是人造的，是从专门的造假者手中买的，并说该造假者每天最少生产3000到4000枚这种鸡蛋，都卖到了这些夜市摊点上。最后，小吃摊老板还把假鸡蛋的制作方法告诉了王先生。 　　11日晚10时，在王先生的带领下，记者来到中陆夜市和长江夜市大排档，在其中一些小吃摊上，确实看到了这种用化学原料制作的假鸡蛋。 　　</P>
<P>1公斤假鸡蛋成本才0.55元，为了解假鸡蛋的详细制作过程，昨天下午，记者来到王先生家，王先生现场演示了假鸡蛋的制作方法。他拿出一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。然后，他把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，然后，将这些液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。 　　然后他将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在记者面前，前后用了不到5分钟时间。 　　王先生说，有的造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会在“蛋黄”和“蛋清”中加入一些明矾和明胶，有的人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后口感更逼真，根据蛋黄颜色的不同调节，还可以做出变蛋和咸鸡蛋等。 　　</P>
<P>王先生算了笔账：现在1公斤鸡蛋在6.5元左右，而1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。 　　</P>
<P>在此提醒市民注意，本报将进一步关注假鸡蛋的动向，并希望有知道其生产窝点的市民，及时向我报或相关部门投诉，以便杜绝其继续危害市民。 　　</P>
<P>如何识别真假鸡蛋 　　</P>
<P>国家有关部门对这些食品添加剂，辅助剂的用法、用量都有明确规定，而这些原料在人造鸡蛋中却成了主要成分。此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力衰退、痴呆。记者从有关专家处了解到，辨别真假鸡蛋有几个方法：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙；在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故；假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
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<P>一条很触目惊心的新闻，从最开始的人造皮革，到后来的人造肉，人造XX....发展到现在的人造鸡蛋..究竟什么东西我们可以放心大胆的使用食用?</P>

[此贴子已经被作者于2007-8-13 22:57:13编辑过]

温柔一刀

<P>三生，将缘缘哪个化缘帖开了啊。</P>

三生醉梦

生命 我顶你个肺。。。[em04]

温柔一刀

<P>现在连人都可以克隆了。</P><P>什么不可以啊//</P>

风飘扬

<B>以下是引用<I>蓝黑我的生命</I>在2007-8-14 21:42:17的发言：</B>

<P>鸡蛋——唯一给和尚提供荤食的蛋蛋</P>
<P>到如今和尚面临着没蛋可吃的地步了</P>
<P>可怜，谁家有本地蛋蛋的自发捐给和尚啊…………</P>

和尚也有两个蛋的啊。

zrsccc

<P>靠！！！！！！！！！</P><P>都是钱惹得祸！</P>

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歌蛮有意思的 多唱几句就好了

冰雨蓝黑

我们还能吃什么?

蓝黑我的生命

<P>鸡蛋——唯一给和尚提供荤食的蛋蛋</P><P>到如今和尚面临着没蛋可吃的地步了</P><P>可怜，谁家有本地蛋蛋的自发捐给和尚啊…………</P>

竹园小区

这种夜市上的食品本来就不卫生，偶现在一般情况下都回家吃饭！