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既然是茶馆,那就让大家来品品虫茶 [复制链接]

(U17)Allievi

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发表于 2008-12-6 17:19:45 |只看该作者 |倒序浏览
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家里常自己做虫茶,
到现在最喜欢的也是虫茶.(我只知道常喝会增大饭量.......)

所以在网上查了点资料让大家品品......一般人不大容易喜欢她.

虫茶又叫“虫酿茶”、“贡茶” “龙珠茶”、“神茶”,是唯一集动植物之精华于一体的有机天然饮茶



前阵子,有朋友从云南旅游回来,给大家带的礼物是一种名为“虫茶”的茶叶。回到家泡了一壶,还未开始喝,那股清香倒是先把父亲给引了出来。三杯两盏过后,父亲才说起了这虫茶的典故。据说,这是云桂湘等地苗族的一种传统饮品,如果用茶的科学定义来衡量,其实这虫茶并不是真正的茶,它实际上是一种名为“化香夜蛾”的粪便。人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作“茶”。

    幼虫排泄而出的“金粒儿”

    仔细看,这虫茶约米粒大小,黑褐色,一碗开水,撮入10余粒,初时,只见茶粒飘于水面,继而徐徐释放出一根根绵绵血丝盘旋在水中,犹如晨烟雾霭,袅袅娜娜,蜿蜒起伏,散落水中,然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色,甘醇爽口,香气清郁宜人,颇似高档绿茶。一般来说,500克虫茶能供五口之家饮用一年以上。

    虫茶的制作过程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶,或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶,稍加蒸煮去除涩味后,待晒至八成干,再堆放在木桶里,隔层均匀地浇上淘米水,再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟,散发出扑鼻的清香气息。生产虫茶的昆虫很多,而以化香夜蛾分布最广,这种化香夜蛾,在清香的引诱下蜂拥而来,并在此产卵。约过10多天后,一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出,布满了叶面,一边蚕食着腐熟清香的叶子,一边排泄着“金粒儿”。这些小毛毛虫食量惊人,不消多长时间就会把堆集的腐叶吃光。这时,主人便收集这些“金粒儿”,剔除残梗败叶,晒干过筛,就得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”,即“虫茶”。更为讲究的是,在阳光下曝晒后,还要在180摄氏度的铁锅里炒上20分钟,再加上蜂蜜、茶叶,才成为优质的虫茶。

    因饥饿而发现的营养“虫茶”

    虫茶是如何被发现的,已无从查考。传说很久以前,一位穷苦的山民吃不起茶叶,用化香树叶代替茶叶作饮料,后来不请自来的化香夜蛾在这位山民积贮的树叶上产卵繁殖,终日劳累的山民开始熬茶时并未注意到这些变化,连叶带虫全放入锅里,直到茶水沸腾、香气四溢时才引起了注意。这位山民通过细心的观察、思索和实践,终于发现了虫茶。还有一种说法,清代乾隆年间,湘西城步苗民因不满封建统治揭竿而起。朝廷派兵前来镇压,将苗民围赶入了深山。这样一来,苗民只能依靠采野菜摘茶叶等充饥。不料,这年野菜因干旱而枯死,茶叶全被山虫啃噬一光,剩下的只是遍地虫屎渣。饥不择食的苗民便将这种虫屎渣撮来冲水喝,发觉其味道不赖。于是日后就“改弦易辙”,干脆喝起了这种所谓的“茶”,并命名其为“虫茶”。

营养价值高于普通茶叶

    古人发现了它,饮用了它,但说到底,这总是虫类排泄物,登不上大雅之堂,也许有人会对它产生一种不舒服的心理,但如果品尝过它的清香和知道它的保健作用,你可能就会喜欢上它的。

    早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就有记载,虫茶是一种很好的医药保健饮料。据记载,虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效,是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。

    其实,虫茶的营养价值高于普通茶叶。它含有近20种人体必需的氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。该茶收贮经久,又能消痰顺气,因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质、咖啡因和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,久服对预防高血压、心脏病有一定作用。
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(U17)Allievi

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发表于 2008-12-6 17:21:52 |只看该作者
虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒。虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。当地山民收集干粪,经特殊处理后,得到颗粒细圆、油光金黄的“虫茶”。泡出茶来,香气四溢,喝上几口,味道醇香甘甜,沁人心脾,令人回味无穷。
  如果用茶的科学定义来衡量,其实这虫茶并不是茶,只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近,故而将其称作“茶”。这样也好,在饮用时让我们忘记它的本来身份,以免心理有不舒服的感觉。
  【产地】
  虫茶主要产于我国广西、湖南边界的中海拔山区,这一带化香树、苦茶等植物资源丰富,虫源分布广。此外,贵州也有分布。我国的虫茶主要有两类,一类是由化香夜蛾取食化香树叶而获得,主产于广西;另一类是由米黑虫取食苦茶而获得,主要产于湖南、贵州。虫茶的生产方式非常简单,只要采化香树等植物叶子盛入竹篮内,洒上淘米水发醇即可诱虫产卵、取食,从而获得虫茶。 在我国湘桂黔交界山区,群山耸立,林木葱笼,溪涧环绕,风光旖旎。那里有许多特产,其中,有一种具有几百年的悠久历史、似茶非茶的“虫茶”。
  【历史】
  虫茶味清香,类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国,但虫茶却鲜为人知。其实,虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。
  早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就认为虫茶是一种很好的医药保健饮料。据记载,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对一些疾病有较好疗效,是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。据说从清代乾隆年间起,虫茶就被视为珍品,每年定期向朝廷进贡。如今,虫茶已闻名海内外。
  【制作】
  虫茶的制作过程很奇特。苗族人利用谷雨前后采集的当地野生苦茶叶,或是化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶,稍加蒸煮去除涩味后,待晒至八成干,再堆放在木桶里,隔层均匀地浇上淘米水,再加盖并保持湿润。叶子逐渐自然发酵、腐熟,散发出扑鼻的清香气息。
  生产虫茶的昆虫很多,而以化香夜蛾分布最广,这种化香夜蛾,在这种香味的引诱下蜂拥而来,并在此产卵。约过10多天后,一条条暗灰色的夜蛾幼虫便破卵而出,布满了叶面,一边蚕食着腐熟清香的叶子,一边排泄着“金粒儿”。这些小毛毛虫食量惊人,不消多长时间就会把木桶里的腐叶吃光。这时,主人便收集这些“金粒儿”,剔除残梗败叶,晒干过筛,就得到粒细圆、油光亮、色金黄的“化香蛾金茶”,即“虫茶”。更为讲究的是,经阳光暴晒后,还要在铁锅里经180℃高温炒上20分钟,再加上蜂蜜、茶叶,才成为优质的虫茶。
  【价值】
  虫茶是一种很好的医药保健饮料,据记载,虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效,是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
  据初步分析,虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。
  虫茶的营养价值高于普通茶叶。它含有近20种人体必需氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。茶收贮经久,又能消痰顺气,因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。经常饮用虫茶,能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消肿等。据科学分析,它除了具有一般茶叶所含的鞣质、咖啡因和各种维生素外,还含有昆虫激素和止血物质,人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血,久服对预防高血压、心脏病有一定作用。
  虫茶有一定的保健功能。虫茶饮起来馥郁甘冽,醇香宜人。但说到底,这总是虫类排泄物,有人会对它产生一种不舒服的心理,但如果品尝过它的清香并了解它的保健作用,你可能就会喜欢它。
  【饮用】
  饮用虫茶时要先在杯中倒入开水,后放入适量虫茶,盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面,待其缓缓下沉到杯底并开始溶化时即可饮用。用虫茶泡出的茶水清香宜人,沁人心肺,饮之令人顿感心旷神怡。
  【相关资料】
  湖南城步苗族自治县五岭山区的苗族同胞尤爱饮虫茶,清代光绪年间的《城步乡土志》记载:“茶有八峒茶……亦有茶虽粗恶,置之旧笼一二或数日,茶悉化为虫,余名曰虫茶。”所以虫茶又叫城步虫茶。 虫茶约米粒大小,黑褐色,一碗开水,撮入10余粒,初时,只见茶粒漂浮于水面,继而徐徐释放出一根根绵绵“血丝”盘旋在水中,犹如晨烟雾霭,袅袅娜娜,蜿蜒起伏,散落水中,然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。虫茶汁水呈淡古铜色,甘醇爽口,香气清郁宜人,颇似高档绿茶。一般来说,500克虫茶能供5口之家饮用一年以上。
  【传说】
  相传,清朝乾隆年间,城步亩民起义,朝廷出兵镇压,百姓们被赶进深山老林,以野菜、茶叶充饥。谁知,屋漏偏遇连雨天,茶叶遭到虫害,被吃得净光, 只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓。人们偶然发现,虫屎落入水中,泡出缕缕血丝般的茶叶,试着一喝,味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵,专取幼虫粪便熬茶, 这就是现在饮用的虫茶。这一偶尔所为,使虫茶走出大森林,来到人间。
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地板
发表于 2008-12-6 17:37:07 |只看该作者
[ecms11] HELP!!我绝对不会喝这东东

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发表于 2008-12-6 17:38:55 |只看该作者
只听说蚕的屎是可以泡茶的...[ecms5] [ecms7]
专注曼蜜N年,可绕地球N圈/。

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发表于 2008-12-6 17:50:09 |只看该作者
多少钱一斤啊?比较感兴趣

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发表于 2008-12-6 20:16:01 |只看该作者
虫茶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

本家飘过~~~~~~~[ecms3]
生命中有许多吉光片羽,无从名之,难以归类,也不能构成什么重要意义,但它们就是在我心中萦绕不去。

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发表于 2008-12-6 22:11:24 |只看该作者
虫草??虫茶??[w006]

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发表于 2008-12-6 22:11:51 |只看该作者
原帖由 lfm1984 于 2008-12-6 20:16 发表
虫茶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

本家飘过~~~~~~~[ecms3]



虫子,喜欢喝茶不??

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发表于 2008-12-6 22:22:12 |只看该作者
上了大学后就不喝茶了~[ecms1]

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Allenatore

南无阿弥陀佛

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发表于 2008-12-6 22:42:05 |只看该作者
算了
还是喜欢绿茶[w016] [w016]
宝贝健康成长!!!
http://u.youku.com/user_show/uid_sjz%e7%ac%91%e7%ac%91

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