<P><FONT color=#ff0000></FONT>微波炉清蒸鱼</P>
<P>主料:草鱼(或鳊鱼,鲫鱼,鲈鱼),一个人吃,不用太大,7,8两的就可以啦</P>
<P>辅料:可用可不用。火腿 或咸肉</P>
<P>配料:葱,姜,盐,料酒,酱油(专用的蒸鱼豉油更好) 色拉油(其他油也可以)</P>
<P>开工:</P>
<P>鱼剖开,洗净(此步骤一般菜场会代工,回家简单处理就好)。水控干。用刀在鱼肚子划2刀,每刀3,4厘米吧。2面都划。鱼身上略微拍一点盐,装入鱼盘。</P>
<P>火腿或咸肉切丝(传统的蒸法一般都是切片的,可是因为微波炉不需要那么长时间,切片不容易入味),部分放入鱼肚子。一部分放入盘中。</P>
<P>葱,姜同样切丝,鱼身上,盘中各一半。放入一勺油,酱油,少许料酒。</P>
<P>用冰箱保鲜膜把盘子包好,注意鱼头鱼尾不要露在外面。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,透气</P>
<P>入微波炉,大火,3-5分钟。</P>
<P>吃吧!!<FONT color=red><FONT color=red></FONT></FONT></P>
[此贴子已经被作者于2007-2-13 23:50:42编辑过]
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