小贝的懒人食堂（2楼名单不断更新）

小冰雨

越来越想和妖妖一起吃饭了，

denghaoran

<P>有人会做葱爆肉不?  香死了....</P><P>谁告诉我怎么做 </P><P>谢谢,.</P>

蓝与黑的悲哀

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>denghaoran</I>在2007-2-22 1:38:19的发言：</B>

<P>有人会做葱爆肉不?  香死了....</P>
<P>谁告诉我怎么做 </P>
<P>谢谢,.</P></DIV>

葱爆肉啊，这么简单滴东东，不知道你要吃猪肉，还是羊肉？问清了再教你

我是水妖

悲哀干嘛不说清楚羊肉和猪肉的做法呢，这样我可以都试试看啊……嘿嘿。
言归正传，推荐水妖我的菜谱
今天介绍雪菜黄鱼羹的做法。
小黄鱼4到6条，大概也就大半个手掌长，其实大黄鱼并不一定好吃，除了肉多。姜一大块，老酒少许，雪菜一袋。盐，鸡精，牛奶30ML
小黄鱼去头，洗净。控干水，抹点盐，备用，
姜一大块三分之一切片，其余切块。
雪菜略微冲水，去掉部分盐分。
烧开油，放入姜片略煎，中小火放入小黄鱼，炸到鱼骨微松，两面金黄
烧适量水于汤锅内，放入煎好的黄鱼，老酒，姜块，大火烧开，放入雪菜，中火煨炖，到锅内鱼，用筷子一碰就散，可是又没有过头破坏鱼形即可。（觉得自己这个描述不清，经验问题。）放入牛奶让鱼汤显得颜色好看，加盐鸡精调味。
最后一步，吃……[em02][em02]

特务小强

<P>说就不会了 做还是做的不错的   以前每天中午都是自己在家 二菜一汤的 </P>

冰雨蓝黑

<P>妖妖，大小黄鱼的区别不是肉多与否，而是鳞片大小</P>

我是水妖

小黄鱼明显肉少点，我知道两种黄鱼其实根本是不同品种……冰雨不准教训我，除非你也推荐一个好吃的……

sjz风之子

<P>真怀疑你们是不是美食专家？还会做？</P><P>我要我老婆过来学！11、小贝要教她啊！</P>

冰雨蓝黑

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>我是水妖</I>在2007-3-4 11:55:53的发言：</B>
小黄鱼明显肉少点，我知道两种黄鱼其实根本是不同品种……冰雨不准教训我，除非你也推荐一个好吃的……</DIV>


记下了，冰雨独门菜肴：（极其简单）

1：到市场上买上好椰子一个，回来先钻开一个洞（可以要求卖椰子的在市场上钻好），把椰子汁倒出来，不准喝掉，要留用。

2：鸡肉2-3斤。看有多少个人吃。。。多人吃就买多点，少人吃就买少点。人懒的话可以直接去超级市场买，都装好盒的。不过还是建议到菜市场去买老鸡。

3，红枣，姜片，切好洗干净待用，党参少许（有钱的话，可以用人参）

4：椰子切片，要适中，不要太大不要太碎。

5：沙锅或者汤锅一个，倒入水，水多少看材料掂量，放在灶上开始加热。

6：先放椰子，红枣，姜片，党参这些进去熬，熬到水开之后加入鸡肉。

7：水再开之后，将之前的椰子汁加入。

8：熬3-4个小时，要文火慢熬，急不得，熬到后面加盐，少量味精，少量冰糖等调味料，不建议加鸡精。

9：熬完之后，喝椰子鸡汤，这个不用我教了吧？

熬汤是懒人菜，只要买好材料一起丢进去就行了，又好喝又少工夫，所谓老火靓汤，哈哈，粤菜一个很重要的组成部分

冰雨蓝黑

对了，这个汤还是用煤气炉好点，电磁炉的话我总觉得不怎么地道，虽然我家也用的是电磁炉